臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。

改善骨質疏鬆經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。金至尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等元素對預防嬰兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

7。促進生長發育食用海參有助於促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體本身的生長發育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。

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海參能隨著居處環境而變化體色。生活在岩礁附近的海參，為棕色或淡藍色；而居住在在海藻、海草中的海參則為綠色。海參的這種體色變化，可以有效的躲過天敵的傷害。

休眠

當水溫達到20攝氏度時，刺參就會轉移到深海的岩礁暗處，潛藏於石底，背面朝下不吃不動，整個身子萎縮變硬，如石頭般。一般動物不會吃掉它。海參一睡就是一個夏季，等到秋後才甦醒過來恢復活動。

海參能預測天氣，當風暴來臨前，它會提前躲到石縫裡。漁民利用這種現象來預測海上風暴的情況。

當遇到天敵偷襲時，海參會迅速地把自己體內的五臟六腑噴射出來，讓對方吃掉，而自身藉助排髒的反衝力，逃的無影無蹤，即排髒功能。沒有內臟的海參不會死，大約50天左右，會長出一副新內臟。

將海參切為數段投放海里，經過38個月，每段又會生成一個完整的海參。有的海參還有自切本領，當條件適宜時，能將自身切為數段，以後每段又會長成一個海參。

實驗顯示，用針線或鐵絲穿透海參**，打上死結，不到半個月，海參會將異物排出體外，海參的**不留任何痕跡。

當海參離開水後在短時間內會自己融化，化作水狀，海參在生長8年後，也會自溶在大海里。幹海參接觸到油性物質也會自溶。

第四百一十三章　海參種類

海參有生命力很強，從0…28c都能泰然處之，甚至放在冰水中也無所謂，一旦冰塊融化仍安然無恙。但水溫調至20c時它們就沉到深海，棲息在安全的礁石下，不吃不動，進行長達3個月之久的夏眠。

海參體內有一種光魚與之和諧共生。這種光魚又稱潛魚，體型小而光滑，時常鑽進海參的體腔內尋找食物或躲避敵害。而由於海參沒有眼睛，光魚可以充當海參的眼睛。海參和光魚彼此和睦共處，從不分離。凡是比較接近海岸的海參，幾乎沒有光魚潛伏寄生，而棲息深海的海參，一般都有一尾或多尾光魚隱伏體中。

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選購海參還有著很多的說道。

刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。“好的海參刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質海參的刺長、尖、細。”，野生海參要3年以後才能長成，而只有達到3年以上的海參才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養價值。鑑別野生海參聞：有鮮美味道者為好參。不同海域裡的海參的味道也有不同。好的海參聞起來有股鮮美的味道，劣質海參則有股怪味、腥味。如果聞著海參有藥品的味道，那就更不能買了，裡面可能摻有新增劑。

海參彈性很重要。用手感知海參是最直接準確的挑選方法。“用手摸，首先要判斷海參潮溼不潮溼，有的海參水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到。”摸的最大學問在於手感。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海參摸起來發軟，缺乏彈性。”

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海參一定要乾燥，不幹的海參容易變質，十成乾的海參非常硬，且刺會比較扎手；

購買幹海參時要挑選乾癟的，一些商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至明礬，這些海參顏色黑亮美觀，但不是天然海參；

購買幹海參時不應一味追求價格便宜，要結合幹海參的水發率來進行綜合比較。一斤好的幹海參可以發製出10…15斤的水發海參，漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其