產的大連海參蜚聲海內外。大連是海刺參的故鄉，其中以長海縣漁公碼頭為主，是中國乃至世界優質海參的主產地，全市海參年產量為5萬噸左右，產量分別佔遼寧省以及全國的比例為91％和27。5％，全產業鏈產值達200億元。海參產業已成為大連漁業經濟的優勢產業和支柱產業。

遼寧淡幹海參主要以大連為核心起步比較早，屬於傳統的海參養殖基地，消費市場成熟，產品種類豐富有很多大品牌：漁公碼頭、海晏堂、名海君悅、品億品、老參舫、海之醞為主，市場開放空間大，處於市場發展階段很有競爭力，遼寧的海參又叫遼參，產地於遼東半島，地處北緯39°，是海參最適宜的生長環境，其中以長海縣漁公碼頭海參為最佳，肉質肥厚、口感勁道，古時為皇室御用菜品。遼寧海參相對山東海參和福建海參蛋白質高出10個百分點，因為常年冷水生長，生長較慢，長到3兩一隻的海參大約需要3年的時間，體內營養蘊藏豐厚。

第四百一十二章　海參習性

山東海參以煙臺、威海和青島為核心，成為北方最重點也是發展最快最好的海參版塊市場，版塊內以野生的底播海參為主，規模化的海域底播，產品精深加工，穩步的區域擴張以及海參產品的高價效比形成了眾多享譽全國的知名品牌。＇4＇威海海參中又屬塔島灣刺參最好。2011年5月，塔島灣被國家海洋局確定為第二批國家級海洋特別保護區之一，海水肥沃。

南方海參是以福建為核心形成中國近年來增速最快的一股產業力量。福建、浙江等依託南方溫差的養殖優勢，縮短海參生長週期，形成大規模的海參養殖，憑藉產品研發、加工技術、生產成本方面的優勢，南方海參瞄準中低端和大眾消費市場，但近年來由於養殖速度過快與渠道拓展乏力，正遭遇寒流。

……

海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。

特殊功效

延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降

低心臟組織中脂褐素和面板脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

……

海洋偉哥，補血調經海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。

治傷抗炎、護肝保血管海參不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素a和b可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

益智健腦、助產催乳刺參中含有兩種w…多不飽和脂肪酸（epa和dha）。其中dha對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始於妊娠的第三個月，胎兒透過胎盤從母體中獲取dha和epa。如果母體缺乏dha，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。dha對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的**豐滿，**充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。中國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

……

消除腫瘤、抗癌護心臟在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，