自己的心情，然後將有角度的刀刃切入沿著鰻魚的中骨線，刀刃刺入鰻魚的背部，如同劃破一張絲綢般，順利地將鰻魚切開。

“手法好細膩啊。”幸平驚歎道。

“真不愧是中樞美食機關的成員，動作如此規範，幾乎和大廚相仿。讓我們為白津樹利夫鼓掌。”切薊組織身後的觀眾喊道。

那些坐在觀眾席上的學生，如同機械一樣，有節奏地互動雙手，為白津樹利夫加油。

三鷹夫婦瞪大雙眼，看了一眼身後的十幾個村民，有些鬱悶。他們即使想給鄭軻那邊的選手加油，在聲勢浩大的學生面前，也太過渺小。

白津樹利夫冷哼一聲，瞥了一眼鄭軻，看到沒，這才是我的實力。

然而鄭軻的視線卻落在另一側的一色慧身上。

一色慧手握‘京裂’，閉上眼睛，深吸一口氣，當他再次睜開眼睛的時候，右手一晃而過，大部分人根本看不清他的動作，但是砧板上的鰻魚已經被一色慧平整切開。一色慧收到之後，鰻魚的內臟甚至還在輕微地跳動。

剛剛還在為白津樹利夫加油的觀眾，立刻啞口無言。半晌之後，才發出了驚呼聲。

“怎麼回事？我剛剛看到了什麼？”

“動作真的太快了，幾乎看不到一色慧的動作啊。”

“這就是曾經遠月十傑第八席的實力？這也太誇張了吧？”

不止看臺上的觀眾，甚至連那些被退學的學生，也驚訝地說不出話來。

黑木場涼自詡在海鮮上，有極高的造詣，但是這種刀法，真的太駭人聽聞了。鰻魚甚至在血管被切開後，都無法察覺到它已經被切開……

這到底需要多快的速度呀……

幸平創真眉頭緊鎖，這是他第一次見到一色慧的真實實力……這也太恐怖了吧？自己和一色相比，差距可能比想象中的要大。

他扭頭看向鄭軻，卻發現鄭軻一臉淺笑，微微點頭，似乎一色慧的表現，並沒有出乎他的意料。

“鄭學長，一色學長的刀法不厲害嗎？”幸平創真反問道。

“啊？一色？厲害厲害。”鄭軻連連點頭，但給幸平的感覺，鄭軻的回答總有些心不在焉。

“但……”幸平張開嘴，有些質疑鄭軻的態度，但又不會直接開口詢問，只能從另一個角度提出自己的問題，“一色學長剛才的速度很快，我沒看清，他到底是怎麼做到的？”

如果鄭軻真的覺得一色慧的刀法，在他的意料之中，應該能看清一色的刀法。

“啊？”鄭軻一愣，沒想到幸平會問這個問題，但明白幸平的意圖後，便又露出了微笑，“很簡單，在解剖鰻魚的時候，一色君一手摁住了鰻魚的身體，一手握住‘京裂’下刀，所以能達到很快的速度。”

“摁住鰻魚的身體？”幸平揉了揉下巴。

“切蘿蔔薄片，你會吧？”鄭軻看向幸平。

“當然會，一隻手拿著廚刀，另一隻握住蘿蔔，大拇指要摁在……”幸平的聲音戛然而止，突然恍然大悟。

“要摁在蘿蔔的表面，隨著廚刀移動。一色慧將手放在鰻魚上面，一方面固定鰻魚，另一方面，也使鰻魚的厚度儘量一致。所以，你可以看到，被切開的鰻魚，切口非常平整。”

幸平驚訝地看著鄭軻，一色慧剛才的動作那麼快，鄭軻竟然能夠看得清。

“而且，剛才一色君的動作有炫耀的成分，但是一色君使用的廚刀是‘京裂’，速度恰恰是它必須擁有的。反觀，白津樹利夫即使想表現的更誇張一些，但他使用的是‘江戶裂’，廚刀限制了他的速度。”鄭軻繼續解釋道。

“咦？”鄭軻這才把注意力集中到白津樹利夫的廚刀上，“是‘江戶裂’這種廚刀的用法……”

“和‘京裂’不一樣。‘江戶裂’是用鋒利的刀刃，切開鰻魚。但是‘京裂’卻不同，雖然鋒利的刀刃也很重要，但‘京裂’更多依靠的還是廚刀的重量，想要切出平整的切口，極快的速度必不可少。”鄭軻眉頭舒展，臉上的笑容始終沒有消失過，“嗯，一色君，真的越來越可靠了。”

幸平看到一臉坦然的鄭軻，臉上流出了汗水，在剛才那麼模糊情況下，鄭軻竟然想到這麼多。他現在急迫想知道，鄭軻的廚藝，究竟到達了什麼程度？

就在這時，選手通道處，傳來了腳步聲，鄭軻扭過頭，朝著聲音傳來的方向看去，紀之國寧寧、久我照紀、睿山枝津也和中英提著各自的食材，走進了賽場。

第390話　名門