“久我，去死！”紀之國寧寧雙手扶了一下眼眶，聲音冰冷，“我可不只是會蕎麥麵，不管什麼型別的料理，我都很擅長。倒是你，對手是那個喜歡耍不正當手段的睿山枝津也，可別輸的褲衩都找不到了。”

“怎麼可能？我既然之前已經上過他的當，怎麼可能被騙兩次？我才沒有那麼蠢呢？”久我照紀擠了一隻眼，對紀之國寧寧做了一個鬼臉。

紀之國冷哼了一聲，目光再次看向自己的對手中英。

鄭軻皺著眉頭，考慮著這場比賽的三個題目。

五花肉、牛肉、鰻魚，每一個題目都非常常見，但就像四宮小次郎之前所說，料理比賽和開餐廳有很大的不同。

餐廳裡的料理，只需要達到一定範圍，讓大部分的食客滿意即可，而料理比賽卻不一樣，它的標準只有一個，即是比對手的料理還要優秀。

三個人要想贏下比賽，必須超過中英、睿山枝津也以及白津樹利夫的水平。

如果不出意外，白津樹利夫不會是一色慧的對手，但睿山和久我，以及中和紀之國，這兩場可謂是針尖對麥芒，輸贏只在一瞬之間。

“我需要去食材保管庫，尋找食材。”紀之國寧寧舉起了手。

睿山枝津也提出了要求，“我也要去。”

“那我也要去看看。”久我照紀摸了一下鼻子。

中英也無奈地舉起了手，“雖然我可以不用去，但為了比賽公平，我暫且也看看吧？”

四名選手提出要去食材保管庫尋找食材，現場一下子只剩下白津樹利夫和一色慧。

對鄭軻而言，鰻魚是一種非常熟悉的食材，至少在他參加過的比賽中，鰻魚作為題目，也出現過幾次，但鄭軻卻很少在比賽中操作過這種食材。

由於鰻魚並沒有魚鱗，表面有一層潤滑的粘液，再加上鰻魚的骨頭很硬，一般的刀刃在處理鰻魚時，容易打滑。在日本，為了方便廚師處理鰻魚，會有專門的廚刀，叫做鰻魚切刀。不過，因為地域不同，鰻魚切刀也有不同的種類，通常可以分為關東地區的‘江戶裂’，以及關西地區的‘大阪裂’和‘京裂’。

‘京裂’的樣子比較奇怪，有些類似於柴刀，刀身和刀柄都很短，但是刀背部分卻非常厚。在操作的時候，要用手深握刀背，利用廚刀的重量，撕裂鰻魚的身體。

鄭軻知道這種廚刀，但是並沒有使用過，一方面因為打造趁手的廚刀需要大量的資金，另一方面，日本的廚刀種類實在太多，他也沒有精力把所有的廚刀意義嘗試，但他對各種鰻魚切刀的用法，多少有些瞭解。

而在此刻，一色慧緊握‘京裂’，站在了操作檯前一隻錐子將鰻魚釘在了操作檯前。

第389話　鰻魚切刀的特點

“鄭學長，白津樹利夫很厲害嗎？”幸平創真看著白津樹利夫，好奇地問道。

“一般吧？和他交手過一次，感覺沒什麼難度。”鄭軻撓了撓頭，如實說道。

說起來也是奇怪，鄭軻記得上次和白津樹利夫交手也是在禮文島，白津樹利夫和這個地方，還真是有緣啊。

沒什麼難度？

聽到鄭軻這麼說，幸平創真立刻鬆了口氣，看來一色學長贏下比賽應該不成什麼為題了。

“喂，鄭軻，我警告你，千萬不要胡說。與去年的晉級考試相比，我厲害了很多現在的你，根本無法想像！”白津樹利夫拿著廚刀，指著鄭軻咆哮道。

鄭軻連連點頭，“你說的對，你現在很強。”

但，鄭軻臉上卻露出了戲謔的神情，和他的話，完全不一樣。

“撲哧。”小林龍膽沒忍住，捂著肚子笑出聲來，“喂，鄭軻，你說話太氣人了，說實話要表情嚴肅。”

“啊？學姐，我是很嚴肅的。”鄭軻一臉驚訝地看著小林龍膽。

白津樹利夫的額頭，青筋高凸，但卻沒辦法反駁鄭軻的話，要不然，不就是說說自己現在很弱了嗎？

真是氣人啊

白津樹利夫氣憤地將放在保鮮箱裡的鰻魚放在砧板上，手上的錐子狠狠地扎進魚頭，從另一側，取出了一把廚刀。

這柄廚刀和一色慧的‘京裂’有明顯區別，它的造型更像是一個直角梯形，只是直角梯形的下底為刀背，上底為刀刃，而刀尖則是直角體形的銳角部分。這種廚刀有兩段刀刃，一段為正常的刀刃，而另一段則是在梯形的斜邊上。

這種切割鰻魚的廚刀即為‘江戶裂’。

白津樹利夫深吸一口氣，平復