見了。在首爾東大門區的一家肯德基店，店前雖掛著“營業”的招牌，但店裡空無一人。門店負責人表示，“過去外賣的也不少。突然有一天，一個訂餐的也沒有。我一開始還以為電話壞了。可事實告訴我，大禍臨頭了。幾天前，我只好把大部分職工都辭了。”

其實，不僅是肯德基的生意遭遇“嚴冬”，東南亞國家的餐飲業都因為禽流感病毒肆虐而遭受不同程度的打擊。當“禽流感”這三個字穿透我們的耳膜，直達我們心臟的時候，凡是與之帶有直接或間接關係的產品，均被大部分的消費者所遺棄。

為此，泰國政府舉辦了“推動食用雞肉周”活動，前總理他信還帶頭在肯德基餐廳吃雞肉，以此來解除泰國人不敢吃雞肉、雞蛋的心理。

為禽流感所傷　肯德基危機公關

2005年，禽流感以十分驚人的速度在世界傳播。截至11月9日，世界衛生組織證實有125人染上禽流感，其中64人已經死亡。全世界已有超過億隻的家禽染病死亡或遭撲殺，造成的經濟損失高達100億美元。

在北京一家超市，原價元的三斤裝雞蛋上標明來自非疫區，並擁有檢疫合格證明，但是即便價格已經降到了12元，問津者仍然寥寥。人們在小心翼翼地極力避免一切與雞禽類有關的食物。

在禽流感影響之下，廣東人已經從“無雞不成宴”變成“有雞無雞都成宴”了，加上網上到處流傳越南肯德基轉賣“肯德魚”，許多人揣測中國肯德基可能會受到影響，肯德基公司也成為媒體追問的物件。

2005年11月，百勝全球餐飲集團在紐約召開的年度投資者會議上宣佈，根據中國肯德基在2004年的禽流感爆發時所受到的影響，如果中國禽流感持續達6周以上，將會導致中國百勝餐飲集團業績下降20％，約1　500萬美元。百勝方面指出，這樣預估是根據中國肯德基在2004年那次禽流感爆發時所受到的影響而做出的。

由於擔心禽流感會導致營業額大降，肯德基開始著手危機公關。11月8日，肯德基公司宣佈，準備花大價錢拍攝電視廣告，告訴消費者“吃炸雞其實是非常安全的”。百勝全球餐飲集團的發言人喬納森？布盧姆表示，肯德基及其母公司數月以來一直在尋找對策，以免禽流感爆發後給公司經營帶來不利影響。“和別人一樣，我們也在密切關注（禽流感），並制訂了相應的應急計劃，但我們希望一切如常，不必啟動該計劃。”

看著手中的肯德基優惠券，儘管香辣雞翅降幅誘人，但大多數人的想法是“雖說熟雞肉應該問題不大，但我何必去冒這個險？”儘管肯德基一再宣稱自己的雞類食品是安全的，但顧客不想去冒險；如果不想被迫變成“肯德魚”的話，肯德基就需要自己來做“整容手術”。　。　想看書來

3。1　中國農曆雞年　肯德基對抗禽流感（3）

張藝謀導演的電影《英雄》裡，為什麼“無名”會被一致推舉為刺秦王的英雄？就在於劍快。實際上，處理危機的第一準則就是快：反應快、行動快。當一些報社記者採訪提綱傳至中國百勝總部，常常是半小時後便接到了對方的電話。“現在是我為您服務，我非常願意為您解答一切問題。”面對禽流感，肯德基的警覺速度令人驚訝。如何應對媒體的危機提問，肯德基似乎完全是程式化的管理。

從“蘇丹紅”事件中，肯德基已經十分明白，和媒介的良好溝通是搶佔先機的第一步。一定要讓公眾聽到你的聲音。要讓公眾知道你在努力。但是要注意兩點：一是不要亂講；二是不該講話的人不要講，絕不允許有第二個聲音出現，否則就會添亂。

在禽流感這個“特殊時刻”，所有來自媒體的問題，都統一由中國百勝餐飲集團的公共事務部出面安排採訪。“我們是肯德基中國公司，發生在其他國家的事不屬於我們的職責範圍內。”“肯德基的中國擴張計劃並未因禽流感而受到影響。”“肯德基所有的雞肉供應商都執行HACCP國際質量和安全體系，其產品全都符合中華人民共和國鮮凍禽產品國家標準（GB16869）。迄今為止，肯德基的供應商中還沒有報告發生禽流感。”

肯德基在企業內部有一套比較成熟且完善的危機處理預案，每當發生危機時，一個由各相關部門組成的危機小組就會馬上成立，其組成人員覆蓋了危機可能涉及的一切部門。在“蘇丹紅”事件中，肯德基很快就啟動了危機小組，由營運、產品質量控制、物流、公共事務等部門的10多位員工為小組核心，共同應對“艱難”時期。

同樣，禽流感