滲透壓和耐高溫的優良酵母菌種，以適於糖蜜酒精發酵。

糖蜜酒精發酵宜在密閉發酵罐中進行。這個理論依據是，糖蜜酒精的發酵過程是不需氧的生物化學氧化過程，其生物氧化自成體系，在有氧的情況下，由於進行了呼吸作用，而使得酒精產量大大降低，糖的消耗速度在單位時間內也減慢。

所以酵母進行糖蜜酒精發酵時宜在密閉的發酵罐中進行。

可是，看到現在明人的密封水平，還遠遠不行的。

這又使得產量至少降了百分之三十……所以他們的產量還達不到現代工藝下的百分之十…這還是理論上的。扣除人為操作等因素，他們一百公斤糖蜜加工不了二公斤無水酒精，如果摺合成他們現在生產酒的度數，吳詠梅嗅嗅了那四處飄逸的酒香，應該不大於三十度，替他們多算點，一百公斤糖蜜產十公斤酒……太浪費原料了。

吳詠梅輕聲對建國安說：“我們回去吧……”

當時，回到基地後，吳詠梅卻是興奮極了，她說：“我們的這些明人，你知道他們有多了不起嘛？！”

建國安董事頭昏了一下，你不是在路上說他們明人不行嗎？

“現在這個時空，整個世界糖蜜加工酒類的方法，都是用開放式間歇發酵法，那樣直接與空氣接觸而不利於嫌氣性發酵，還容易感染雜菌，同時也容易導致酒精揮發損失，裝置利用率非常低。哈哈，你們男生所聽說過的各種品牌的朗姆酒，都是這樣生產出來的。

可明人他們竟然能用了多級連續發酵法！而且這還是從明大陸帶來的技術，從那個明人含糊其辭地話中，我們還可以推斷，這種技術至少還能提前一百年……如果大家都放到公平競爭的條件下，他們現在無敵了……就算憑藉現在的生產能力，一下子就把什麼朗姆酒都擠出了市場！”

建國安董事冷靜下來了，說：“你的意思我明白了，就是說他們現在加工這種甘蔗酒的能力全球第一了？”

“嗯，是這樣子的。”

“那你準備的技術呢？”

“原料成本是他們的五分之一，生產能力不小於四倍……”

吳詠梅在穿越前上交的計劃書中，決定首先使用同步糖化發酵法技術。

這種技術是將酶水解和乙醇發酵結合起來，在同一發酵罐中進行，而且因為發酵罐內的纖維素水解速度遠低於葡萄糖消耗速度，從而為將糖轉化成乙醇創造了有利條件，並且提高了纖維素酶的效率。

此外，同步糖化發酵法的優點還包括髮酵時間短、減少了外部微生物汙染及反應介質中可以有乙醇存在和厭氧性條件等。

當然這種技術對穿越者最大的優點就是所需要的裝置少……這一切都是拜李子強所賜。

當時，建國安董事若有所思地說：“可那個作坊也不能浪費了……”

“嗯，建國，我也想過，我可以給他們提供技術支援，弄不好我還能培養出一個民族品牌呢……”

“詠梅，你的想法真好，‘企業搭建平臺，科技引領發展’，在那面的世界，這都能上電視臺。真好，你可以去試試。”

第二天，吳詠梅找了一個技術員幫忙，兩人一起去了那個甘蔗酒作坊。

然後吳詠梅氣哼哼地回來了。

建國安董事故意笑著說：“怎麼，他同意了？”

“沒有，他很乾脆地拒絕了……不過態度非常好，可是死活不同意我來幫他們。”

“嚴重的問題在於教育明人啊，”建國安董事裝模做樣地說，“事實證明你的方法沒有用……看看我的方法好不好？”

“不要重複建設了吧，也許我的話沒有說清楚，我明天再去一趟……”

第三天，吳詠梅又氣哼哼地回來了。

“國安，你說他怎麼能這麼想，以為我想要他們的秘方呢？！他生產的酒精度數才22度，又沒有兌和技術……怎麼就不明白我的好心……”

建國安董事馬上給她沏了一壺茶，可不能氣壞了這位老婆妹妹……

“詠梅，我們現在只有兩個辦法了，一是強迫他，二是我們找別人幹……勸說，對任何固步自封的人是沒有用的。”

“好吧，還是找別人幹吧，你準備找誰？”

“劉結首。他肯真心投靠，就是捏著鼻子也會認下這事兒……”

吳詠梅說：“要是為他提供裝置的話，我們的還夠嗎？”

建國安董事笑了笑，說：“不提供裝置支援……只提供酵母和一些簡單的技術服