間的地方。”
經過一番權衡,他們最終選定了一個位於老城區和新城區交界處的位置。這裡既有老城區穩定的居民客源,又能享受到新城區發展帶來的紅利。
選址確定後,就是裝修問題。王總希望裝修風格延續連鎖餐飲集團的統一風格,以增強品牌辨識度。而傻柱則認為,既然是試點分店,應該在保留品牌特色的基礎上,融入更多四合院的文化元素,突出獨特性。
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“王總,咱們這個分店要想吸引顧客,就得有與眾不同的地方。四合院文化元素能讓顧客感受到獨特的氛圍,這也是咱們的優勢。” 傻柱說道。
王總有些猶豫:“可是統一風格有利於品牌推廣,改變風格會不會讓顧客感到困惑?”
為了解決這個問題,傻柱和王總再次組織了一次顧客調研。他們邀請了一些老顧客和潛在顧客,展示了兩種裝修風格的設計圖,詢問他們的意見。結果顯示,大部分顧客對融入四合院文化元素的裝修風格更感興趣,認為這樣的店鋪更有特色。
王總看著調研結果,無奈地笑了笑:“行,何老闆,還是你考慮得周全。那就按照融入四合院文化元素的風格來裝修。”
裝修方案確定後,裝修隊很快進場施工。與此同時,人員招聘和培訓工作也在緊鑼密鼓地進行。傻柱和王總商量後,決定從現有店鋪挑選一部分經驗豐富的員工擔任分店的骨幹,再招聘一些新員工進行培訓。
在招聘新員工時,傻柱格外注重員工的服務意識和團隊合作精神。他親自參與面試,對每一位應聘者都進行了細緻的考察。“咱們是服務行業,顧客就是上帝。只有用心服務,才能贏得顧客的信任和支援。” 傻柱在面試時,總是這樣對應聘者說。
新員工招聘完成後,就是緊張的培訓階段。培訓內容包括菜品製作、服務流程、企業文化等方面。為了讓新員工儘快適應工作,傻柱還安排了老員工一對一幫扶。
然而,在培訓過程中,問題又出現了。一些新員工覺得培訓內容太多太複雜,難以掌握。還有一些員工對企業文化不太理解,認為只是一些空洞的口號。
“傻柱師傅,這培訓內容也太多了,我感覺腦袋都要裝不下了。” 一位新員工苦惱地說道。
傻柱耐心地安慰道:“彆著急,慢慢來。這些內容都是咱們工作中必不可少的,只有掌握了,才能更好地為顧客服務。企業文化可不是空洞的口號,它是咱們的靈魂,能讓咱們知道為什麼而工作。”
為了幫助新員工更好地理解和掌握培訓內容,傻柱和培訓團隊對培訓方式進行了調整。他們將複雜的內容分解成一個個小模組,逐步講解和實踐。同時,透過案例分析、故事分享等方式,讓企業文化變得生動有趣。
經過一段時間的努力,新員工們逐漸適應了培訓節奏,對工作內容和企業文化也有了更深刻的理解。
就在分店籌備工作看似順利進行的時候,一個意外情況發生了。裝修過程中,施工隊發現店鋪的天花板存在安全隱患,需要進行大規模的加固處理。這不僅會增加裝修成本,還會導致工期延誤。
王總得知後,有些著急:“何老闆,這可怎麼辦?工期延誤,會影響分店的開業時間,也會增加成本。”
傻柱也眉頭緊皺,但他很快冷靜下來:“王總,安全問題不能忽視。咱們得先確保店鋪的安全性。至於成本和工期,咱們和施工隊商量一下,看看能不能最佳化方案,儘量減少影響。”
於是,傻柱和王總與施工隊負責人進行了緊急協商。施工隊負責人表示,他們會盡力最佳化加固方案,在保證安全的前提下,儘量縮短工期和降低成本。
經過施工隊的努力,天花板加固問題得到了妥善解決。雖然工期有所延誤,但並沒有造成太大的影響。
分店的籌備工作繼續推進,然而,傻柱知道,這只是開始,未來還可能會遇到更多的問題。比如,分店開業後如何吸引顧客、如何與周邊競爭對手競爭、如何保證菜品質量和服務水平的一致性等。
那麼,分店開業後會面臨哪些具體的挑戰呢?傻柱和王總能否帶領團隊順利應對這些挑戰,讓分店取得成功呢?四合院眾人又會在分店經營中發揮怎樣的作用呢?故事在充滿期待與擔憂的氛圍中繼續發展,讓人不禁為傻柱和聯盟商家的未來捏一把汗。
隨著分店開業日期的臨近,各項準備工作進入了最後的衝刺階段。傻柱和王總每天都在分店和總店之間奔波,檢查各項準備工作是否到位。
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