希望能在菜品上進行一些創新，推出更多迎合年輕人口味的菜品。王總找到傻柱，轉達了總部的意思：“何老闆，總部覺得咱們得跟上市場潮流，多開發些年輕人喜歡的菜品，你覺得怎麼樣？”

傻柱有些猶豫：“王總，開發新菜品我不反對，但咱們得保證菜品的質量和特色，不能為了迎合年輕人就失去了咱們原本的味道。”

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王總點頭表示理解：“我明白你的顧慮，咱們可以讓廚師團隊先研究研究，開發出樣品後，咱們再一起嚐嚐，看看是否可行。”

於是，傻柱和王總召集廚師團隊，傳達了連鎖餐飲集團的要求。廚師們開始忙碌起來，查閱資料、嘗試新的食材搭配，經過一番努力，開發出了幾款新菜品，如 “創意老北京爆肚捲餅”“衚衕風情水果酪” 等。

傻柱和王總品嚐後，覺得這些新菜品在保留傳統風味的基礎上，確實融入了一些年輕人喜歡的元素。但為了確保顧客接受度，他們決定先在店內進行小範圍試吃。

試吃過程中，顧客們的反應不一。有些年輕顧客對新菜品讚不絕口：“這爆肚捲餅很有創意啊，吃起來既有爆肚的鮮美，又有捲餅的方便，挺好吃的。” 但也有一些老顧客提出質疑：“這味道雖然還行，但總感覺少了點老北京的原汁原味，還是喜歡原來的菜品。”

面對不同的聲音，傻柱陷入了沉思。他知道，要在滿足年輕顧客需求和保持傳統特色之間找到平衡，並非易事。

與此同時，四合院這邊也發生了一些事情。閻解成、劉光天等人看到傻柱的分店生意越來越好，心生羨慕，也想參與進來。“傻柱叔，我們也想在店裡幫忙，您看能不能給安排個事兒做？” 閻解成找到傻柱說道。

傻柱有些為難，他擔心這些年輕人沒有經驗，會給店裡帶來麻煩。但又想到他們也是四合院的鄰居，不好直接拒絕。“解成啊，店裡的工作可不是那麼簡單的，你們真的想好了？”

閻解成和劉光天連忙點頭：“想好了，傻柱叔，我們肯定好好幹。”

傻柱思索片刻後說：“行，那你們先從基礎的工作做起，比如幫忙端端盤子、打掃衛生，熟悉熟悉流程。”

然而，讓傻柱沒想到的是，閻解成和劉光天在工作中經常出錯。不是端菜時不小心灑了湯汁，就是打掃衛生不徹底。顧客對此頗有怨言。

“這服務員怎麼回事啊，菜湯都灑我身上了。” 一位顧客生氣地說道。

傻柱無奈之下，只能對他們進行更加嚴格的培訓。但這也引起了一些員工的不滿，覺得他們是走後門進來的，對工作不上心還影響大家。

“傻柱，這倆孩子老是出錯，其他員工都有意見了，你得想想辦法啊。” 許大茂對傻柱說。

傻柱也很頭疼，他一方面要安撫其他員工的情緒，另一方面又要想辦法讓閻解成和劉光天儘快成長起來。

在這種內憂外患的情況下，傻柱能否找到解決問題的辦法呢？新菜品到底要不要全面推出？閻解成和劉光天能否適應店裡的工作？連鎖餐飲集團是否會因為新菜品的反饋而改變想法？故事在充滿懸念的氛圍中繼續發展，讓人不禁為傻柱和分店的未來擔憂。

傻柱經過深思熟慮，決定先對新菜品進行改良。他和廚師團隊一起，針對老顧客提出的意見，對 “創意老北京爆肚捲餅” 和 “衚衕風情水果酪” 等菜品進行調整。在保留年輕人口味元素的同時，增加傳統調料的使用，強化老北京的風味。

經過改良後的新菜品再次進行試吃，這次顧客們的反饋好了很多。老顧客覺得找回了熟悉的味道，年輕顧客也依然對創新的形式感興趣。“這次的爆肚捲餅味道更正宗了，捲餅的創意也還在，挺不錯的。” 一位老顧客滿意地說。

看到新菜品有了好的反饋，傻柱和王總決定正式將其加入選單。為了推廣新菜品，他們還推出了 “新菜嚐鮮套餐”，吸引了不少顧客前來嘗試。分店的生意因此又熱鬧了幾分。

然而，閻解成和劉光天的問題依舊沒有得到很好的解決。儘管傻柱對他們進行了嚴格培訓，兩人工作時還是會時不時出錯。一天，閻解成在給顧客結賬時，不小心算錯了賬，顧客發現後十分不滿。

“你們這怎麼回事？結賬都能算錯，是不是看我好欺負？” 顧客憤怒地指責。

傻柱趕緊過來道歉，並重新為顧客結賬，還送上了一份小禮品表示歉意。顧客離開後，傻柱把閻解成和劉光天叫到一邊，嚴肅地說：“解成、光天，你們這樣可不行啊。工