從老店出來，剛到粗糧陳經理喊我去嚴麗辦公室，說是有事商量。

進到嚴麗辦公室，王總已經在了，我和陳經理在沙發上坐下。

嚴麗說看人齊了，開口道：“研究個事，我打算上個新專案，火鍋。”

我和王總、陳經理我們仨一愣，知道在一零年公司有開店的計劃，但是沒想到要開火鍋店，有點丈二和尚摸不著頭腦。我們仨互相看了一眼，都是一臉疑惑，然後不約而同的看向嚴麗。

嚴麗說：“咱家一直做中餐，沒做過火鍋，但是現在中餐不好做，成本高，用人多，利潤低，不賺錢。火鍋成本低，用人少，利潤高，好管理，簡單省事，所以想做一家嘗試一下。”

嚴麗之所以要做火鍋，有兩方面原因，她說的這些是一方面。另一方面是她公公從官位上下來了，什麼原因大家都心知肚明，做了這些年的官，不可能身家清白。老爺子來到濱海能夠把飯店做的風生水起，跟背後親家的支援有一定的關係。

現在親家下來了，老爺子也是講究人，不能做落井下石的事，當初來濱海要是沒老戰友的幫助也不會發展到今年。知道親家這回能囫圇身下來沒少花錢，家底也快折騰空了。現在丫頭給人家當了兒媳婦，這些年在濱海開飯店沒少掙錢，再說飯店也有親家的股份，於是送個人情，把飯店當做嫁妝給了嚴麗，也是變相的給了親家。

也就是說，現在青花閣已經不是老爺子的了，是嚴麗的。

人就是這樣，在位的時候有人巴結你，給你送這送那，求你辦事。等不在位了就沒人登門了，不但不登門還得遠離，恐怕被人知道有啥關聯牽扯進去。這也不能說人太現實，還得從自身上找原因，如果為官清正，不貪汙不受賄，也不會有這些事。

一個貪字斷送了多少人的大好前程。

嚴麗公公下來之後，很感謝親家的不離不棄，把飯店這個買賣給了自己。於是召開個家庭會議，叫兒子和嚴麗好好經營飯店，不能再和以前一樣當公子哥，得收收心過日子了。這時嚴麗發現自己懷孕了，雖然之前看不慣老公的那副做派，現在想有個人幫忙也是好事，何況這個公子哥自從公公出事之後好像一下子從孩子變成大人了，改了不少。

嚴麗在北京學習的時候去了兩趟海底撈，被海底撈的形式吸引了，有了做火鍋的打算，加上上次考察團來的時候有個福建的女老闆和嚴麗成了朋友，這個女老闆在福州開了一家手切牛肉火鍋店，生意非常好，嚴麗聽說之後就堅定了做火鍋的決心。

之前嚴麗老公對飯店的事不管不問，對她也不是怎麼太在意。現在意識到男人得掙錢養家，不能總讓女人拋頭露面，並且知道現在是靠媳婦過日子，得翻身。於是漸漸的參與飯店管理，對媳婦在意起來。

嚴麗準備做火鍋他是支援的，只是嚴麗想單獨開一家火鍋店，他的意思是把老店改成火鍋店，倆人在這方面產生分歧。下雪那天他為了說服嚴麗，開車拉著嚴麗到老店實際考察，嚴麗越看越不忍心把老店改成火鍋，倆人再次爭吵起來，於是就有了門口挨撞那一幕。

嚴麗說出要做火鍋之後我的第一反應是這是上海底撈吃飯的結果，看人家好就想自己幹。然後想到的是火鍋的利潤是高，但是沒整過，不能輕易發言，並且在心裡是反對做火鍋的。

王總先開了口：“做火鍋不是咱們強項。”

嚴麗說：“我知道不是咱們強項，但是可以學呀。”

我說：“火鍋看著利潤高，但未必有餃子高，我不建議做。”

“可以試試。”嚴麗說。

“咱們一點經驗沒有，看著挺容易，火鍋裡頭說道很多，不那麼好做。”我說。

“咱們先去考察考察。”她說。

我問：“嚴總，你是不是決定做火鍋了？”

她說：“還沒最後確定，咱們先研究一下。”

我直接表明觀點：“我的意見是不做，如果你們堅持做我不反對。”

嚴麗好像知道我會反對一樣，直接把頭轉向王總和陳經理問：“你倆啥意見？”

王總說：“咱家現在就是三個業態，兩家餃子館，一家粗糧，一家時尚海鮮，要是做火鍋的話我看行，多業態發展。”

陳經理說：“火鍋咱們沒做過，但是給我感覺利潤應該比中餐高，可以做。”

我有點來氣，對他們說：“你們看的都是表面現象，要是容易做的話都做了，誰放著錢不掙？火鍋看著容易，不比中餐簡單，也講究，我是不會，你們要想做我不攔