服務員工資一千五，她不一定羨慕咱家服務員。要是咱家福利比別的家高，她保證羨慕，興許看咱家的福利高上咱家幹來。”我說。

“你說的福利不就是每個月幾天帶薪休息，滿勤獎，工齡獎，再不就是住的啥樣嘛，寢室條件如何，吃的啥樣，是這些不？”老爺子問。

“是，就是這些。”我說：“但是你聽我詳細說一下。比如說帶薪休息這事，家家都有，有一天的，有兩天的，我在省城臨江軒的時候是三天。咱家現在是一天，這就有點落後了，按著濱海情況來講，咱們應該給兩天。”我說。

“一天是有點少，也想給兩天了，咱家忙，給兩天怕忙不過來。”老爺子說。

“我考慮到這個情況了，拿老店來說，我現在恨不得不休息才好呢，已經進入旅遊季節了，天天都忙，最怕有人休息，但是還不能不叫人家休息。這其中就出現一個問題，我們要的是什麼？要的是員工不休息，還是多賣錢？看著是一個很矛盾的問題。我們當然是想多賣錢，想多賣錢，在崗員工就得齊備，少一個人差不少事呢。這樣別說三天休息了，兩天咱們都做不到，只能是一天休息。忙的時候一個月休息一天確實累，歇不過來，緩不過乏。歲數大的還行，奔著掙錢來的，不休息也就不休息了，能挺過來，但是歲數小的呢，累了就不幹了，請假，他不管你忙不忙，越是忙的時候越請假，你不給假他也休，有能耐你就不用他，給他開工資走人。可是他最不怕的就是不幹，巴不得的你不用他呢。咱們不用他，新員工還招不上來，都是一個蘿蔔一個坑，沒有誰替誰那一說，不忙還行，要是忙的時候誰也替不了誰。”

“我說的是咱家現狀。但是這個現狀能不能改變呢？這其中就涉及到剛才我說的多賣錢的問題。拿老店來說，去年四月份賣了九十一萬，今年賣了一百零八萬，上升了十七萬，多賣錢了，也多賺錢了。”

說到這衝老爺子笑了一下，老爺子點點頭。

我接著說：“按著純利潤百分之二十計算，咱們多賺了三萬四。老爺子，咱們可不可以不賺三萬四，只賺一萬七呢？把另外一萬七反過來給員工。”

“你說的意思我明白，以發展的角度講應該給員工。”老爺子說。

“過去老話講舍不出孩子套不住狼，聽著不好聽，但話糙理不糙。還有一句話是財散人聚，聰明的老闆不是如何賺錢，而是如何分錢。會分錢得企業才會越做越大。”我說。

老爺子笑了，說：“你說的我懂。”

“您剛才說以發展的角度講我們應該把多賺出來的利潤拿出百分之五十返給員工，這一點我非常贊同。”我說。

“老譚，轉了這麼大個圈子，不是就叫我發獎金吧？”老爺子問道。

“那當然不是。您老做買賣這些年，飯店越開越大，您比我清楚，企業最怕的兩件事就是漲工資和發獎金。”我微笑著說。