但他們是萬萬不敢抱怨莫文遠竟給他們先吃了羊肉饃饃，好歹是享受到了不是嗎？

……

千盼萬盼，正餐終於上來了，熱騰騰的煙氣從銅管中央透出來，圍繞銅管一圈的鍋中有湯汁在沸騰，迎面撲來的熱水蒸氣燻得李三娘睜不開眼睛。湯的香氣、翻滾的羊筒子骨，還有矮桌上盛放的羊肉冰山，真是“羊肉漸欲迷人眼”。

大廚高高在上地宣佈：“可以吃了！”

筷子從四面八方探來，角度刁鑽，好在準備的肉種類足夠多，讓筷子們避免了殘酷的廝殺，所有人都選擇撿距離自己最近的肉或者肉丸下鍋，然後守株待兔，等待他們在鍋內變色。

中黑羊不知什麼時候變成了人形，他很可愛，身高同莫文遠相仿，但臉，還是小孩兒臉，也不知是不是吃得太多了，臉竟然像只嘟嘟的包子。

莫文遠看上去與他差不多大。

他使用筷子的技巧十分精湛，比他揮動羊蹄子還要精湛許多，涮菜的節奏很快，在下了一種菜等待他熟的時間中還能見縫插針再下塊肉進去，便是在餐鍋中縱橫多年的莫文遠家眾人也沒有他靈巧。

然而他的動作無疑給其他人造成了緊迫感，李三娘也不由自主加快了涮肉的速度，就怕中黑羊把肉搶先吃光了。

莫文遠看他們餓死鬼投胎的模樣，哭笑不得，心說好在自己涮鍋打造得更大，足夠每人佔據一方，否則還不知這場戰鬥會有怎樣慘烈的結果。

吃羊肉有講究，除了羊肉丸子是扔在鍋裡煮老一點沒事，其他無論是羊肉片羊肉條都是才煮熟撈出來吃味道最好，中黑羊眼疾手快，在肉成白色的瞬間就將其撈起來，莫文遠配置了三種醬料，他思忖一秒就作出決定，要連同空口吃加上三種醬料依次嘗試遍，最後確定哪種醬最好吃。

事實上，空口吃的味道已經足夠美味，肉類的味道非常考驗原材料的質量，要不然日本也不會給肉分級，a5的牛肉是當之無愧的王者，只要烹飪者的手藝不是太差，都能烹飪出至高無上的美味。

羊也差不多，能夠讓饕餮看上的羊，那必定是十分優秀的，讓莫文遠給他打分，此羊就算是全身上下最差的部分也能滿足a5的評級標準，而他的手藝又何止不差，簡直是太好的。

用醬料醃製半時辰的羊肉片味道與原初羊肉不同，蔥白與花椒剁碎而成的汁水侵入肉片內部，放在肉表面的蒜末不僅沒有讓他的味道變得沖鼻，相反還蓋過了輕微的騷味。

蒜末是種奇妙的調味料，厭惡大蒜味的人看它一眼都欠奉，而喜歡其味道的人甚至還會空口吃大蒜，很久以前莫文遠無法理解蒜有什麼美味的，但現在他卻能將其中沖鼻的香味引出來一二。

整粒蒜被放在蒜臼中搗碎，再加上植物香油在鐵鍋內翻炒，金燦燦的蒜蓉散發出嗆人的香味，這種香味霸道至極，可以蓋過一切好不好聞的味道。將翻炒後的蒜蓉鋪成在肉片上，與油混合從蒜粒中碾出的湯汁均勻地抹在肉表面，此等肉即便在拎時蒜粒脫落，其味道也融入其中，在水中滾一圈出來，蒜與蔥白與羊肉達成了完美的平衡，放入口中既有肉的香味，也有蒜蓉的衝與甜。

小饕餮圓圓的眼睛眯成了一條縫，巨大的香味衝擊讓他失了神志，一時間連東南西北都分不清，徜徉在香味的海洋中，他機械地刷羊肉撈出再吃掉，根本停不下來。

高鈣羊肉片保留了羊原本的香味，手打羊肉丸勁道富有嚼勁，湯水在燉煮的過程中鑽進丸子內部，撈出來咬一口，甚至能聽見“滋啦”一聲，湯水迸濺的聲音，莫小狗吃得太急，舌頭尖被燙了一下，但他甚至捨不得倒碗涼水把舌頭伸出來在涼水中晾晾。此時不吃更待何時，要是他現在走了等回來時湯中不就只剩下殘羹冷炙了？

此情此景如何能忍受？

除了羊肉之外，在湯水中煮熟的蔬菜也變成了至高無上的美味，冬季的蔬菜不多，可泡發的海帶木耳幹筍是家裡自備的，其他的食物小黑羊千里迢迢從溫暖如春的地方運送回來的。

豆腐與豆皮等其他豆製品都是家裡做的，在天寒地凍的時候把豆腐往外放上一夜，凍成塊之後就成了莫文遠十分喜愛的凍豆腐。

此物最適合放在湯水鮮美的鍋中涮，每一個孔洞中都是濃濃的湯水，筷子尖稍微用力就能擠出半碗湯，直接放在口中更快，被豆腐包裹的湯汁多了豆子的清香，一口吃完凍豆腐的滿足是吃其他豆製品其他比上的。

喝飽喝足之後再盛上涮過各種肉蔬菜變得味道很重的湯，簡直就是人間仙境。

李三