評委席上的陳進越、陳佑宗、陳佑澤、柳玉蟬，依次站起身來，走到主廚們的各個案牘面前，觀察盆中的蘿蔔片兒是否墜入水中。

第一局，有四個主廚所切的蘿蔔片墜入了清水之中，不能漂浮在清水錶面。於是，這四位主廚第一局被淘汰了，他們的案牘和灶眼，也臨時被撤了下去。現在，場上還剩下10位主廚，範二爺、夏方寸、林苗均在其中。

老爺陳進越在林苗的面前停了下來，他看見林苗盆中的蘿蔔片兒均漂浮在水面上，不僅如此，這些蘿蔔片兒輕如蟬翼，浮於清水之上，幾不可見。陳進越好奇地捻了一片兒出來，放在眼前仔細看了看，一邊觀察，嘴裡一邊讚歎“哎呀，這刀工了得啊，居然能切的如此之薄。”說著，他又從盆中撈了幾片出來，連連點頭“不錯，每一片都厚薄均勻，晶瑩剔透，案板上的竹屑一點兒也沒有沾到，這力道掌控的非常之精準啊。”

林苗眯眯一笑“老爺，你真是有眼光。”說完，她也從盆中撈了一片，舉在手中，抬起手臂將蘿蔔片對著日光，然後對陳進越說“老爺，你看，這樣能看到日暈哦。”

“哦？”陳進越也學著林苗的樣子，將手上的蘿蔔片對準日光，突然，他驚訝地張大了嘴巴“沒想到，傳說中至薄暈光真有其事。”

少爺陳天浩也好奇地湊上來“爺爺，發生什麼事情了啊？”

陳進越哈哈一笑，將手上的蘿蔔片兒演示給他看。陳天浩看不出所以然，只微微一笑，復又將那蘿蔔片放入了盆中的清水之中。

此時，鑼聲再次響起。春杏宣佈第一局的比賽結果“各位，第一局結束，有四位主廚所切的蘿蔔片沉入了清水中，因此，第一輪有四位被淘汰出局。現在場上還剩下10位主廚，請大家再接再厲。”

接著，她清了清嗓子“現在宣佈第二局的題目。第二局的題目就是：魚。請各位主廚自由發揮，各種魚都可以。這一局，四位評委會對每位主廚做的菜進行投票，得票三票或以上，才算透過比試。沒有透過比試的，就會被淘汰出局。”

說完，鑼聲一響，第二局的比賽開始了。

各個主廚走到指定的水缸旁邊，挑選自己要用來作為食材的魚。有的人挑的是鯰魚，有的人挑的是草魚，還有的人挑的是比目魚。林苗也走上前去，她左右看了看，邊看邊想，突然，她眼前一亮，指著水缸中一條肥美的草魚，對那家丁說“麻煩你，將這條草魚撈給我一下，謝謝。”

“好咧！”那家丁依言，將林苗挑中的那條草魚撈上來。正要遞給她的時候，發現眼前站著的是一個十歲左右的小女孩兒。他狐疑地看了看林苗“小姑娘，你是要幫自己的主廚打雜嗎？挑魚這種事情，還是讓你的主廚自己來挑吧，如果食材沒挑好，做出來的膳食味道可就差一大截啦。”

林苗忙擺擺手“不是不是，我就是主廚，放心，你就交給我吧。”

她伸手去接，那家丁卻遲遲不遞給她“你就是主廚？”雖然不是太相信，不過他也沒再質疑，而是接著說“你力氣太小了，殺魚清理這些事情，就讓我來幫你吧。”

林苗一愣，隨即感激地點點頭“那就謝謝了。”

那家丁倒也麻利，三下五去二，就將一條肥美的草魚清理得乾乾淨淨。林苗將清理好的草魚拿回自己的灶眼處，放在案板上。她將草魚的頭和尾切下留用，接著沿中間魚骨將魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。片片粉白相間的魚片躺在白色的瓷盤中，如上好的粉玉。林苗將一個蛋清倒入這些粉玉般的魚片中，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製。

接著林苗開始備調料，將乾紅辣椒切段，姜蒜切片，黃豆芽清理洗淨。

架鍋開火，鍋裡下油，待油熱後，將花椒放入鍋內爆香，接著放入辣醬。立刻，整個鍋內變得油汪汪，紅豔豔，辣氣撲鼻，讓人忍不住口水橫流。接著放入生薑和蒜瓣，魚頭、魚尾入鍋，待魚肉兩面焦黃的時候，放入開水，瞬間魚肉的鮮美就四散開來。接著，將已經醃製好的魚片放入鍋中，接著將黃豆芽也放入鍋中，再加入鹽等調味品，片刻之後出鍋。

只見白瓷盆中盛放著鮮美紅辣的水煮魚，香味四溢，色澤亮麗。

一旁的眾人也被這香味吸引住了，咕嚕咕嚕地咽口水。

“哇！這鮮美香辣的味道，是從哪裡傳出來的啊？”

“應該是範二爺做的吧，陳公府就屬範二爺的廚藝最好啦。”

“不對吧，範二爺做的是上湯鱸魚啊，哪裡有香辣的味道啊