提出合理的建議，能提高我們的工作效率的，我們應該獎勵，視程度給予不同等級的獎勵。”

趙海生知道對於所有人來說經濟上的刺激永遠是能讓人揮出其創造性和主觀能動性的，所以他明白自己的這個快餐店要想總結出一套行之有效的經營模式，就必須要揮所有員工的智慧，僅僅靠自己和孫志成是不可能完成得了的。必須讓所有的人都參與進來，群策群力才。

“所謂的三個臭皮匠。賽過一個諸葛亮就是這個道理了。”孫志成明白趙海生的話的意思。

衛生的理念與動員所有人都來為快餐店的經營管理提供意見這兩個趙海生建立快餐店初期就確立的指導思想在日後快餐店的展之中揮著決定性的作用。

十來年之後，就算是國門大開之後面對著從國外進入國內的兩大西式的快餐連鎖店挑戰時趙海生的中式快餐店也毫無畏懼，在激烈的競爭之後，人們現趙海生的快餐連鎖店不僅僅在國內站穩了腳跟，佔據著過一半以前的市場份額。而且他的快餐店還在國外也開起了一連串的分店，開始積極地向著國外滲透展，取得了可喜的成績，真正達成了趙海生的原望，那就是讓外國人也吃起中式的快餐！拳完待續閱讀！。

第三卷美食之爭第三十三章十大主菜之蟹米炒蒜仔 火餐店的總體裝修方案確定！後，趙海生與孫志成就摁敗鵬訓事務交給了小六子等人，而他們兩個又重新把所有的精力都投入到快餐店的菜式的妹究之上。

說一千道一萬，人們之所以走進你的這個。快餐店，為的就是吃東西，如果東西不好吃，就再是裝修再怎麼樣豪華，也是不可能留得住客人的。所以這外功練好之後，這內功也是要努力認真地去準備的。

海鮮之中最常見的，也就是最經典的三樣東西就是魚蝦蟹，而現在擺在趙海生與孫志成面前的正是蟹，兩個人都認為自己的這個快餐廳之中必須要有蟹，如果沒有蟹，這個以海鮮為主打的快餐店也不成為一個合格的快餐店了。

在眾多的蟹類之中，趙海生與孫志成都一致認為應該選擇花蟹，這種蟹也許並不是最名貴的，但是卻無疑是最常見的，而且也是最廣為人們所接受的，因為選擇這樣的一種蟹來作為自己的快餐店的主打蟹，無疑是很正確的。

可是。在選定了花蟹之後，趙海生與孫志成都為怎麼樣做這個蟹而頭疼起來。

“呵。我覺得像我們平時吃蟹那樣來整隻煮不太合適孫志成先說。

趙海生有點頭痛地說：“確實是這樣。很多人是外省來的，對於吃海鮮他們本來就不在行，如果我們是帶殼整隻煮，可想而知他們是不知道怎麼下手去吃的，就算是他們知道怎麼樣吃，而在中午這段不長的時間裡。他們又怎麼可能願意花一個比較長的時間來吃一頓這樣的午飯？就算是他們會吃、而又願意花這樣長的時間來吃這頓飯，我們還不一定樂意呢，客人吃飯的時間越長，也就意味著在我們這裡佔據著桌椅的時間越長。對我們來說這可不是一件好事。”

“是啊。海生你說得有理，可是我們應該怎麼樣去處理這個。問題呢？。趙海生所擔心的正是孫志成所擔心的，所以說他就算是寧願快餐店裡不出現這個蟹，也不會願意出現趙海生所說的這種情況的。

這個快餐店與他的日日魚巷的經營方式不一樣，所以在日日魚巷裡能接受的情況在這裡卻是不可以接受的。

“唯一的辦法就是我們看看能不能找到一種新的辦法，也就是用一種新的煮法是避免我網才所說的那些情況。”趙海生看著眼前的幾隻已經選出來的花蟹說。

“看來只能是如此了，如果我們不改變煮法那肯定是達不到我們的要求的。因為要達到我們的要求也就剩下改變煮法這一條路了。”

傳統的煮花蟹的方法多是放少量的水煮熟就行，這種方法簡單而且味道極好。但是用這種方法煮出來的花解放在快餐店裡賣，那就很不合適了。

因此。改變煮蟹的方法也就成為了唯一的選擇，只是怎麼樣煮，又是一個問題了。

“帶殼煮一個最大的問題就是人們在吃的時候很不方便，既然如此那我們不如就先把這殼給錄掉。那不就解決問題了嗎？”趙海生笑著。

孫志成愣了一下，確實就是這樣簡單，既然這蟹連殼煮會讓人吃它的時候很不方便，那麼最簡單的辦法自然就是把它的殼給錄掉，這樣問題馬上就解決了。

事實上問題就是這樣的簡單，把這個殼的問題解決之後，那隻要找出一個辦法來煮了好東西來，那就達到兩個人的目的了。