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中國啤酒市場上，許多人知道藍帶是從它的廣告語開始的。15年來，歷經國內市場風風雨雨的藍帶啤酒，始終是充滿著活力，洋溢著激情，保持著開拓市場永無休止的創新能力……

7。哈爾濱啤酒 傳承經典演繹非凡184

哈爾濱啤酒誕生於1900年，是中國最早的啤酒品牌，溶百年獨特的釀酒經驗與當今科學的工藝於一體精釀而成。秉承乾淨、利落、純正、爽口的優良傳統，更融入當今世界盛行的清新、淡爽的風格特點……

8。中國啤酒製造專家 燕京啤酒186

享有盛譽的燕京啤酒廠坐落於首都北京，1980年建廠，1993年組建集團。在發展中，燕京本著“以情做人、以誠做事、以信經商”的企業經營理念

四 話說葡萄酒191

1。葡萄酒歷史191

關於葡萄酒的起源，許多史料記載起源於波斯。那時的埃及人、希臘人和羅馬人都比較喜歡濃而且酒精度較高的葡萄酒，這類葡萄酒通常新增了很多香料之後再加水去稀釋……

2。葡萄酒產地193

世界葡萄酒產區的分佈基本上與葡萄種植區的分佈相吻合。受到葡萄生長條件的限制，全球釀酒葡萄的種植地區主要分佈於南、北緯30°～50°之間。尤其是環地中海地區，是全世界最大的葡萄酒產區……

3。品飲葡萄酒195

酒精含量低的葡萄酒最適合在夏天飲用，因為夏天的食物一般較清淡，而人的感覺卻較靈敏，可以選用清淡、提神的白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒，有時也可以選用一些清淡的紅葡萄酒……

4。葡萄酒的禮儀196

葡萄酒餐桌禮儀最早形成於西方，如今已逐漸為國際社會所通用。按照通常的慣例，在開瓶前，首先將沒有開啟的酒瓶讓客人觀看，應先讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標是否乾淨，然後開瓶……

5。東方美酒 長城乾紅197

一個叫響世界的民族品牌，往往是天時地利人和的諧調產物。在長城家族中聚集了華夏長城、沙城長城、煙臺長城三兄弟，這三大巨頭造就了長城乾紅在世界品牌中的顯著位置……

6。海納百川 源於張裕200

一百多年的歷史積累，使張裕常常生出些神秘，這也包括“張裕”名字的本身。曾有人猜測，張裕是某人的姓名，此言僅對一半。張裕的創始人是張弼士，張裕無疑取一張姓，那麼“裕”字又做何解釋呢？其實這是擇選了一個吉兆的字眼，有“豐裕興隆”之意……

7。王朝葡萄酒 酒的王朝203

中法合營王朝葡萄釀酒有限公司建立於1980年，是我國第二家、天津市第一家中外合資企業，也是亞洲地區規模最大的全汁高檔葡萄酒生產企業之一。合資的外方為法國人頭馬亞太有限公司和香港國際貿易與技術研究社……

後記208

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前言

酒，蘊含著人類數千年的文明。中國酒的發展已有數千年的悠久歷史，酒文化是我國的政治、經濟、歷史文化等發展的縮影。幾千年來，時時折射出燦爛輝煌的華夏古老文化之光。從古至今，美酒與英雄相得益彰，酒給了英雄豪傑不凡的壯舉，多少俠忠義舉之後英雄便借酒來抒發豪情壯志。千百年來多少文人墨客飲酒吟誦，借酒明志，留下佳作無數，賜予文化濃厚的生活氣息。也是因為酒，才會有那麼多美妙神奇的故事流傳至今，一直為人們所津津樂道。

有酒的地方就有酒文化，地域風光、人文景觀、民俗風情、勞動追求皆為酒文化提供了豐富的源泉。從遠古以來，酒便是祭祀天地、祖先的必備用品之一；在我國各民族中，無論是種種儀式習俗或是宴請賓客，酒在其中都不可或缺的。酒已逐漸成為了本民族的一種特殊文化的象徵。而且，酒可以在書畫裡飄香，可以在音樂中流淌，可以在詩文中渲瀉，也可以在舞蹈中飛揚。

酒與人類生活密切相關，大小喜事、聚會以及節日，飲酒甚為普遍，酒已成為人們日常生活中的常用飲品。飲酒與人們的健康有著千絲萬縷的聯絡，酒為百藥之長，從古到今都有適量飲酒可治病強身的觀點。隨著我國社會主義物質文明與精神文明建設的發展，藥酒保健養生逐步進入了千家萬戶。

中國酒的歷史十分久遠，在中華民族的文明發展過程中，可以清楚地看