汾酒是我國四大名酒之一，是我國清香型白酒的典型代表。它產于山西省汾陽縣杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，眾說紛紜，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清”這個酒名……

3。醇甜甘洌的瀘州老窖特麴酒145

瀘州老窖特麴酒，是我國古老的歷史四大名酒之一，是我國濃香型白酒的精品，故又稱為“瀘型”。它產於“天府之國”南部的著名酒城——瀘州的四川省瀘州麴酒廠……

4。精美玉液之五糧液148

五糧液是我國八大名酒之一，在中國濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的“六朵金花”之一，產於四川省宜賓五糧液酒廠。素有“名酒之鄉”美稱的四川省宜賓市，是五糧液酒的故鄉……

5。滿口香醇的劍南春150

劍南春酒產於四川省綿竹縣，原名綿竹大麴，屬濃香型大麴酒，是我國曆史名酒之一。綿竹縣因竹產酒而得名，素有“酒鄉”之稱。因綿竹在唐代屬劍南道，所產之佳釀便以“劍南春”命名……

6。鳳香獨特的西鳳酒151

西鳳酒是我國曆史悠久的名酒之一，它產於陝西省鳳翔柳林鎮，是我國鳳香型白酒的代表。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區之一……

7。濃郁甘潤的古井貢酒153

古井貢酒是我國曆史悠久的名酒之一，為濃香型大麴類酒，它產於安徽省亳縣古井酒廠。亳縣，古稱譙陵、譙城，是我國曆史上有名的古老都邑，它是東漢曹操、華佗的故鄉……

二 話說黃酒161

1。紹興酒163

紹興酒，簡稱“紹酒”，是我國黃酒類中的名酒，為不甜黃酒類，南方稱“老酒”。它產於浙江省紹興市。紹興是中國五座酒文化名城之一，也是目前中國最大的黃酒生產和出口基地……

2。福建黃酒164

福建黃酒是我國黃酒類中的優質黃酒，它採用糯米、大米為主要原料，紅曲和白曲混合使用釀造而成……

3。九江封缸酒165

九江封缸酒是江西省的傳統名酒，屬於甜型黃酒型別，因製成後要密封陳釀五年之後飲用，故又稱為陳年封缸酒，它產於江西省九江市……

4。丹陽黃酒165

丹陽黃酒，俗名陳酒，最先還有“百花老陳”、“狀元紅”、“十里香”、“玉乳漿”、“官酒”和“曲阿酒”等品名，此酒因進貢朝廷而聞名，並在黃酒中獨樹一幟，是我國甜型黃酒中一個古老的優良品種……

5。山東即墨老酒167

山東即墨老酒，古稱“醪酒”，是我國古老的傳統瓊漿佳釀，是我國北方黃酒的主要代表，與南方的紹興加飯酒齊名，素有“南紹興，北即墨”之說……

6。蘭陵美酒168

蘭陵美酒，屬高酒精度甜型黃酒，它產于山東省蒼山縣蘭陵鎮，是山東省地方歷史傳統名酒之一，歷史上所稱“東陽酒”、“蘭陵酒”、“蘭陵美酒”、“金花酒”均指蘭陵美酒……

三 話說啤酒171

1。啤酒的起源171

關於啤酒的誕生，民間有很多傳說，但最接近我們人類現實生活的有兩種。其中第一種說法是：遠古時代，有一群遊牧民族在自己的營地裡收藏了很多野生的穀物，某一天……

2。啤酒的發展趨勢173

啤酒出現於古埃及和美索不達米亞（今伊拉克）地區。這一歷史事實可以在出土王墓的墓壁上得以證實。據史料記載，當時啤酒的製作只是將發芽的大麥製成麵包……

3。啤酒文化175

在我們日常生活中，啤酒已成為人們飲食文化中不可或缺的飲品。人們在飲酒時不僅要求口感純正，更要求啤酒的生產工藝、營養含量與酒類的多元化。無論是宴請，還是小酌一杯，喝啤酒早已成為人們的一種時尚……

第五章 中華名酒（2）

4。青島啤酒 譽滿全球178

青島啤酒產于山東省青島市。被譽為“東方瑞士”的青島地處山東半島東南、膠州灣畔，是中國重要的沿海開放城市之一……

5。雪花啤酒 暢享成長181

雪花啤酒誕生於1964年，在一次中國啤酒權威雲集的產品評比會上，此啤酒因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花，深獲業內人士好評。遂命名為“雪花啤酒”……

6。藍帶啤酒 天長地久1