給小傢伙吃。

“好好吃哦。”貓兒吃得一臉幸福。

青蕊自己也揉了一小團吃，香甜又有嚼勁，確實是非常好吃，自已種的米，沒有用農藥，味美又安心。

現代路邊攤有糯米飯賣，有的是單獨賣糯米飯，有的會加一些配料，例如醬粉子，酸菜，臘腸等，五花八樣，但是青蕊還是喜歡吃這種原汁原味的。

給狗兒留了一個糯米糰子，青蕊便把蒸好的飯粒扒松，倒進乾淨的大缸裡。二牛對吃的沒什麼慾望，除了一日三餐外，很少吃零食，但是他看著自家媳婦已經覺得很開心。

特別是這些天來，媳婦都在家幹活，能陪著他，他哪怕一日三餐不吃都行。

缸內加入少量的水，加入適量酒藥，不同酒藥可釀出不同的酒，有的甜，有的濃，甜酒酒藥少，濃酒酒藥多。

酒藥是發酵用的，一般是自己製作，純植物的，但是青蕊不會做，就在村裡買了一些。

接下來把酒缸蓋好，放在溫度略高的地方，一般是廚房或者臥房，酒缸外面需要用稻草包裹，起保溫加熱的作用。

米酒釀製的時間，冬天大約是半個月左右，夏天一週，香淳的米酒就出來了。

釀好酒，天已經快黑了，青蕊開始忙活晚飯，她特意留出來一些糯米，她準備做五色糯米飯吃。

五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫五種色彩而得名，又稱”烏飯”。

壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。

家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。

他們選好優質糯米，採來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅絲線，浸泡出液，分別拌著糯米，然後合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象徵生活美好。

杜甫曾為之寫下”豈無青精飯，使我顏色好”之佳句。

春季水稻插秧後，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插於祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗裡，一併祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五穀豐登。

青蕊在現代的時候去旅遊時吃過五色糯米飯，回家後網購了食材做過幾次，至今還對五色糯米飯念念不忘，她早就準備好食材，就等釀酒的時候做糯米飯吃。

糯米飯很簡單，把浸泡好的顏料和糯米一塊拌好上鍋蒸出來即可。

香噴噴，色彩斑斕的五色糯米飯擺上桌，叔倒三人眼睛都亮了，他們第一次看到這麼好看的飯，也是第一次知道，原來米飯還可以做得這麼好看！

第35章

吃完糯米飯；　叔侄三人別提有多滿足；　這麼好看又美味的糯米飯，讓人覺得生活也是多姿多彩的。

接下來的時間；　青蕊除了偶而打理一下冬田地裡的菜外；　大部分時間都在家裡忙碌；　酒釀了兩缸，包了幾百個粽子；　做了一些地瓜粉條，曬了好多的乾菜以及把後院的兩頭豬喂得肥嘟嘟的；　以供過年的時候宰殺吃肉。

青蕊包了好幾種口味的粽子；　有花生紅棗的，綠豆沙仁的以及板栗豬肉的。

包粽子有些繁瑣；　先要把糯米用溫水浸泡半個小時；　粽葉、棕繩用水刷洗乾淨。

板栗先用刀劃一個十字口，用開水滾一滾，去皮備用。將紅棗對半切；　去核，切小塊；　花生、綠豆提前浸泡好；　半瘦半肥的豬肉切滾刀塊，醃製好。

包粽子最重要的就是鹼，沒有鹼的話；　粽子的味道就會差很多；　現代是化學白鹼；　但是古代沒有化工品，就用土鹼，從植物中提取，火燒稻草灰沖水就是土鹼了。

青蕊把晾曬枯黃的稻草拍打幹淨，扯去草須，燒成草灰，放進飯蒸裡，加水衝三四遍以上，直到黑灰水變成土黃色方可，這個時候的水裡就含大量的鹼了。

把糯米放進鹼水裡浸泡兩小時以上，直到鹼水融入糯米中，再把鹼水倒掉，接著就要加槐米了，槐米色黃，粽子的成色好與不好關鍵就在槐米上。

槐米是槐花未開時就採摘下來，曬乾儲存，是食藥兩用之物，有涼血止血，清肝降火的功效，用之前需要把槐米用鍋炒一下，把色炒出來，炒好後加入浸泡好的糯米里攪拌均勻，接著加入花生紅棗綠豆等物，如果是肉粽的話，在包的時候把肉和板