片的盤子，心中若有所思。

其他人見他這幅模樣，知道他在考慮事情。於是也不打擾，各自用餐。

江逸晨的下一個目標，計劃進軍高階餐飲業，具體來說，就是利用自身的資源優勢，開設海鮮酒樓。

海島灘塗上的養殖池，一直就是為這件事情做準備的。

據瞭解，在高檔海鮮酒樓的經營範圍，生魚片無疑是其中非常重要的角色之一，而與之搭檔的芥末，其品質的優劣更是直接影響到整體菜品的檔次，關鍵性不言而喻。

它倆的關係可以比照特種蔥姜之於麻辣燙。

既然如此，似乎可以試著搞搞芥末的種植了。記得以前曾經在什麼文摘報上看過，說芥末的生長週期較長，那就更應該儘早下手。回頭兒就到網上去查閱詳盡的資料。

想到這裡，江逸晨加快了吃飯的速度，沒幾下就將碗中的飯粒刨光。隨後與其它人打了個招呼，起身回自己的臥室去了。

“晨子哥又在琢磨啥國家大事呢？”石鎖兒問喜子。

“我又不是他肚子裡的蛔蟲，哪兒知道？管那麼多幹啥，收拾桌子，一會兒咱們搓兩圈兒。”喜子搖了搖頭，起身開始收拾碗筷。

自從竇福成加入之後，還給原島民們帶來了另外一個好處，那就是常駐人口變成了四人，正好湊一桌，打麻將再也不會三缺一了。（未完待續。。）

第三百五十九章　香煎金槍魚、關於生魚片的爭執

江逸晨與海豚樂球合作，捕獲了一條重量達四十多斤的長鰭金槍魚。

他將大魚拖上岸，打電話通知來順兒派人過來。藉著等待的功夫，就地在手機上檢視金槍魚的相關資料、處理方式以及烹飪菜譜。

過了一會兒，只見喜子和竇福成出現在山坡上，手中拎著水桶等物品，一路向這邊走來。

“哇塞，乖乖，好大的魚！這是啥品種啊？俺還真是頭一回見著。”待走到近前，喜子看到沙灘上的獵物，眼前一亮，不禁失聲叫道。

“這叫長鰭金槍魚，你小子以前又沒有當過漁民，到哪兒見去？”江逸晨頗為自得地說道。

喜子蹲下身體，擺弄大魚的腦袋和胸鰭，口中嘖嘖出聲。

“晨子哥，就這個頭兒的魚，在海里得有多大的勁兒啊。不會是碰巧擱淺了吧？”他疑惑地問道。

自從上島以來，釣魚專案可是他們幾個人的日常活動之一。這海里的魚類擁有多大的力量和速度，早就見識過了不少。

所以像這種體型強壯的大傢伙，真無法想象能被一個赤手空拳的人在水中制服。

“去，擱啥淺啊，這東西機靈得像條魚精。樂球為了追它，可費了老勁兒了。老竇，會收拾這魚不？”江逸晨瞪了喜子一眼，隨後轉向竇福成。

“呼，真是長見識。說實話，我還真沒弄過。”竇福成喘了口長氣，以平息自己頗有些激動的情緒。接著實誠地回答道。

他跟喜子一樣，這輩子還沒有接觸過這種高階別的海產。

江逸晨根據剛才上網查到的資料，告訴竇福成如何處理這大傢伙。

由於冰刺的時效有限，估計再過一會大魚就能清醒過來。如果屆時拼命蹦跳掙扎，將會造成造成體內淤血，造成大面積肌肉的損壞，尤其在腰腹部。這樣的後果就是嚴重影響肉質的鮮嫩。

所以必須要馬上就地進行處理。首先弄張溼毛巾蓋住大魚的頭部，再用錘子或石塊重擊覆蓋部位，但注意不要打爛。之後拿刀子切斷胸鰭後部血管以及心臟前的頭動脈，將血放乾淨。

接著就是去除魚鰓和內臟、切割分塊等常見工序。最後用海水清洗乾淨。裝桶裡運回廚房烹飪以及放冰櫃儲藏。

那些不要的內臟殘留物，直接往遠處扔進海里就是，給小魚們當晚餐了。

另外由於這裡處於潮間帶內，也不用擔心血汙會弄髒沙灘。等漲起潮來。啥都能被海水沖刷得乾乾淨淨。

竇福成也算一位廚房老手。對這些工序自然是一點就透。他表示自己已經弄明白了。

將事情交代清楚，江逸晨隨即拎起擱在沙灘上裝衣服的尼龍袋，獨自往山上的竹樓方向走去。此時身上一股子魚腥味兒。還滑膩膩的不舒服，得趕緊先去衝個澡。

至於後面這些麻煩的善後事宜，就全權交給竇福成他們處理了。

當天傍晚的竹樓堂屋餐桌上，出現了一大盤香煎金槍魚塊，色澤金黃，香氣四溢，令人垂涎。

這自然是竇福成的手藝，烹製方法很