，韓莎卻要的很藝術性！她並不直接要羊肉泡饃，而是要了兩碗帶肉的羊雜湯，然後又要了六個饃。

所謂的“饃”實際上就是發麵餅。但肉夾饃的饃和一般的羊肉泡饃的饃還不一樣，一種是剛出鍋的，軟乎乎的；另一種是晾乾的，比石頭還硬（通常遊客吃的，就是這種晾乾的泡饃）。作為一個北方的“妖”，韓莎可是門兒清：幹餅子泡肉湯一點兒也不好吃！弄碎了澆上湯，更不好吃——這只是一種北方人一種比較無奈的吃法罷了。

之所以做饃，是因為保質期長。之所以泡，是因為晾乾之後太硬太乾，直接吃咬不動，所以泡一下，是最好的選擇。

泡饃只要是湯就行，不必要非是羊湯，糖水泡饃也可以……這種吃法其實並不侷限於陝西，整個北方的絕大部分地區的人，都會這麼吃——只不過沒有陝西這麼流行罷了！但實際上真正好吃的，卻是剛剛出鍋的饃，把剛出鍋的饃直接撕開，成為臭豆腐塊那種大小的小塊，然後丟進肉湯中……這才是真正的、正確的開啟方式！

剛剛出鍋的饃，是鬆軟、可口、香氣濃郁的。泡進羊雜湯中，和肉沫、油脂一起，然後吸了一些湯水進去，但中間部分卻保留了發麵餅那種鬆軟的口感，簡直美極……

細柳條編的小笸籮裡，放著剛剛出爐的發麵餅，足足蓬起了將近半寸的厚度，二人一人一份羊湯，韓莎親自動手，很貼心的撕成小塊，一人來了一碗。一直吃完了，韓莎才吐槽：“羊雜湯不如羊蠍子湯好，油少，湯太清淡了。只有大骨濃湯，才配得上這饃誒……”她對湯有意見，可對饃卻很友好——

因為是真不錯。

二人的“新鮮”吃法讓其他桌兒的客人有些好奇。大家吃泡饃，都是特意晾乾了以後又乾又硬，咬一口能把牙打掉的饃，也就風塵、韓莎這一桌點了現的。其他桌子也有吃現饃的，卻沒有泡，就是直接吃，這簡直了……

“這羊肉泡饃，可是我們這兒的一絕。這饃一定要晾乾了，先掰成小塊放碗裡，然後澆上羊湯，這是正宗的吃法……”一個穿著皮夾克的，四十來歲的中年人正給一對穿著時尚的年輕人講本地的“羊肉泡饃”——這絕對是一個考驗耐心、考驗體力的體力活兒。那饃硬的，要掰成小塊，還真不容易。那一對年輕人一男一女，一邊掰，還一邊朝風塵、韓莎他們這一桌瞟！等他們弄完一碗之後，風塵、韓莎這裡也吃完了。風塵問韓莎：“怎麼樣？吃好了沒有？”

韓莎送給風塵一個大白眼：“人家又不是豬。已經吃好了……還是這麼吃好吃。饃要新鮮的，湯要大骨濃湯……”

起身來，看了一下那一桌上苦逼的年輕人以及滿滿的一碗碎屑，韓莎拉著風塵就出了羊雜店！

就聽的店裡年輕人之一的女子問：“剛才，那倆人好像吃的是新烙的？”剛才講解的中年男子不屑：“你們懂什麼？他們那時瞎吃，一點兒都不正宗。我這是讓你們品嚐最地道的羊肉泡饃……”

風塵無語，對韓莎說道：“幸好咱們走得快，要不這還不得開戰了？”

韓莎道：“明明我的吃法才是對的好不好。他那種吃法才是異端！過去人是沒辦法，把饃晾乾，儲存的時間長，方便攜帶。是因為硬的沒法兒入口，才泡著吃。塊兒大泡不透，這才需要小塊……這他都當成什麼了？還傳統。這要是漢唐時候，我敢說皇帝要吃羊肉泡饃，肯定不會選幹餅子，一定要現做出來的，鬆鬆軟軟，透著面香的才好……畢竟人家沒病！不過，這地方的人，是真的夠一根筋的！”

韓莎說這地方的人“一根筋”那絕對是實話，新聞報道里面不止一次的出現過賣羊肉泡饃的嫌棄人家饃的塊兒大，不給澆湯，認為這是對羊肉泡饃的羞辱的。想想看，身為商家這脾氣，嘖嘖……

韓莎單點羊雜、現烙的饃，而不是羊肉泡饃，的確是一個明智的選擇！

她來是溫暖自己的胃的，又不是過來找氣的。

因為這種事和人吵架，不值得。

風塵問她：“咱們吃也吃好了，現在去哪兒？”

“崑崙之巔！”

韓莎手指西指。