著他兩個幫手忙開了，其實，陳阿大大字就識五個，名字就佔了三，但幫廚中有個懂些詩書的的，所以他一下就知道要怎麼做了，這道菜他算是主理，忙個不停，而陳阿大則是在負責在盤上擺弄，別人還都以為，陳阿大才是老大，畢竟他在列盤弄菜。

時間在飛逝，那四間飯店廚師有三間大廚都是上了年紀的，誰丟過這個臉呀！

看老闆，看灶臺，看評判，但就是不知怎麼作手去弄。

不過到了後來，看到瀟湘記在忙，他們索性也不急了，乾脆大家一起看瀟湘記表演。

瀟湘記上的是甜點，冬瓜雕了船，裡面裝的是芋奶，先蒸煮再冰鎮，圓盤上以冬瓜皮作波紋，蘿蔔雕上弦月，胡蘿蔔雕的小花，青菜葉置的垂柳在岸，船槳已經收住，篙也收起，入夜靜謐。菜上到桌上時，評判們看的無話可說，只能嘖嘖稱奇，居然不忍下箸。五分！

自選菜第二道，肉湯，這是知味齋出的題，他們也是略有點私心，知味齋的肉丸湯是有名的，但有名又如何，別間也是有花樣的。但凡混到今天能上臺表演的大廚這個級別，都是老角色了，什麼花樣沒見過，很多菜只要掃一眼就能仿的形似味似，所以這個名字了唱出來，個個真的忙開了。

瀟湘記，主料是肉骨，但放了藥材。

知味齋，肉丸湯，不過那湯是用大骨熬過的，放了白菜葉，還有些粉絲。

美食閣，用的是鹹肉和鮮肉一起煮湯，外加了點茨菇。

豫菜館，做的是肉碎湯，放了點鹹魚，有些筍乾白菇。

瓊崖飯店，做的就是大骨湯，但放了些凍豆腐。

能看到的就這些，加的別的姜蒜之類的不提，這倒菜整整做了一個時辰，都看到不停的往裡面放東西，但都是粉末湯汁之類，不知加了些什麼好東西進去。不過知味齋看來早就準備上這道肉湯了，因為他們昨夜就準備了肉骨湯。

結果這道菜比下來，知味齋得了四分半，瀟湘記居然也得了四分半，主要是這藥材肉骨湯大家都沒喝過，喝了以後第一反應是，汗，第二反應是提神，第三才感覺到鮮美。這菜是王動去新馬泰玩時吃過的，按著新加坡馬來西亞一帶有名的肉骨茶的方子做的，他那會還特別買了配料包回來，好好研究了一下的，大明朝的人自然不知。

美食閣的得了四分，豫菜館和瓊崖飯店的得了三分半。這一道菜，豫菜館和瓊崖飯店其實也算是個贏家，他們的肉湯看似平淡，但卻極具其味，實實在在就是肉湯，沒什麼花樣，都知道這味道也是不錯，加了不少東西，但大家卻看不出來。

第三道菜肉丸

瀟湘記，清燉獅子頭，有加蛋青，荸薺和香菇，與白菜芯一起燉制。

知味齋，紅燒獅子頭，有加油條，豆腐，更盤時配的是大香菇。

美食閣，清燉蟹粉獅子頭，不用多說了，淮揚代表菜，與煸好的青菜心一起燉制。

豫菜館，紅燒獅子頭，有加雞蛋，加煮好的雞蛋走油炸，然後一起紅燒。

瓊崖飯店，清蒸獅子頭，有加輔料冬筍和黃豆芽，與煮炒過的油菜洗淨、胡蘿蔔絲一起列盤。

能看到的料就這些，餘下的就是比刀功，切肉，打肉末，然後比炸肉丸的火候。最後得分情況是這樣的，美食閣當仁不讓拿下了四分半，但除了豫菜館三分半以外，另三家居然都得了四分。

最後結果：瀟湘記二十三分半，知味齋十七分，美食閣十六分半，豫菜館十五分，瓊崖飯店十六分。

這裡面贏的最有實力的是瀟湘記，別間菜館輸的沒話講，但第二第三卻有點不服眾，畢竟他們出了題，佔了先機。不過沒關係，友誼第一，比賽第二，明年再來，早就定下調子了，一年搞一次。

第一屆廚師比賽就這樣結束了，大廚們得了獎牌，酒店得了錦旗，一個大大的鐵鑄的灶王老頭**上刻上了“永樂五年，屆廚師大賽，第一名，瀟湘記陳阿大，第二名知味齋陸九川，第三名美食閣沈從德”，這個灶王被瀟湘記供在了一樓大廳！

………【第三章　金陵煙雨　第三五節　比賽尾聲】………

熱熱鬧鬧的京城第一屆也是大明朝第一屆廚師比賽結束了，不過餘音繞樑，多日不絕。在瀟湘記的帶動下，幾個走入到最後決賽的酒店都推出了參賽菜目。這成了京城酒店的一大特色，以至於很多外地人到了京城，看到酒樓的牆上掛著參賽菜目的牌子而呆時，那店小二的表演機會就到了。

比賽對酒店來講，名聲打出去了，現在想到酒樓吃飯的認牌子，認廚