根據團800網曾經的報告，美團在團購市場佔據近6成市場份額，點評和糯米緊隨其後。另一個維度美團也算得上與大眾點評和百度三足鼎立的三大O2O平臺。王星個人已將目標升級為用網際網路改造第三產業，改變人們吃喝玩樂的方式，而不只是團購。其中最重要的三大業務便是電影、酒店和外賣。

美團外賣上線後，憑藉著商家資源基礎、美團地推團隊能力以及與餐飲團購使用者高度的吻合性，快速搶佔市場，只用了一年時間便已是全國前三外賣平臺，另外兩家是餓了麼和淘點點。就像電影票業務一樣，美團又做了一次黑馬。美團外賣的野蠻生長讓其與“前輩”餓了麼劍拔弩張，在一些城市甚至爆發外賣員鬥毆的惡性事件，與當年團購地推人員打架頻繁如出一轍，足見兩家白熱化競爭惡劣程度。

不過這裡面問題也很大，一方面是外賣應用火熱和競爭的白熱化，另一方面卻是外賣應用的負面新聞開始出現，比如外賣平臺之間惡性競爭，再比如外賣商家衛生質量出現問題。不過這依然不能阻擋外賣行業飛速發展，在產品、模式、營銷和服務上都在發生劇變。

第一代外賣基於電話，商家派發外賣選單，使用者撥打電話點餐，商家外賣上門。真功夫、必勝客等大型連鎖企業則擁有呼叫中心，基於電話的缺陷顯而易見，比如選單更新不及時、更新成本高、訂餐時間成本高、使用者體驗差。

第二代現大部分外賣平臺的模式，使用者基於網路、App和電話下單到訂單中心，訂單中心分發到商家，本質上與必勝客宅急送並無差別。儘管餓了麼、淘點點已經做到讓商家直接接單，但還是需要訂單中心進行催單等相關處理。

第三代外賣則是去中心化的，使用者透過App直接下單給商家，商家接單自行處理，這有利於使用者與商家溝通，查進度、催單以及服務點評。最大的特徵便是沒有“訂單中心”，App直接連線商家與使用者。打車App、Uber們得以流行正是透過技術手段消滅了“訂單中心”進而提高了效率、降低了成本，外賣最終還是進入這一階段，國外已IPO的訂餐網站GrubHub和JustEat，進入華夏的DeliveryHero，以及國內的“我有外賣”正是屬於第三代外賣。

商家如何接單這一點上不同外賣玩家出現了比較大的分化。

一派是基於商家CRM系統或者新建電腦系統。餓了麼最初便要求商家安裝一套叫做“Napos”的系統，在成熟市場還需要收取費用；易淘食也是從餐飲管理系統切入，但這更適合大商家，因一公里生活圈裡的商家可能並不具備安裝高配網路和電腦的條件。對所有商家來說，安裝可隨便瀏覽網際網路的電腦並不利於店內員工管理，好處是可與大商家的訂單管理、進銷存管理、客戶排隊管理結合，非常適合海底撈這類配套成熟的大商家。

第二派則摒棄電腦，讓商家可以直接使用手機App接單。門檻非常低，店長、店員幾乎都可使用智慧手機。但這更適合小商家乃至“擺攤的大媽”這樣的服務者使用，處理一定規模的訂單就會有心無力，稍微繁重、數量較大的一些處理，手機螢幕和輸入方式都會成為弊端。

第三派最極端，直接提供專用終端。前文提到的“我有外賣”便為商家提供內建系統的“外賣機”，商家可透過它接單、與使用者溝通、更新選單和庫存、更新送餐進度。這麼做有兩個好處，第一便於商家處理訂單、提升商家粘性；第二用硬體來選擇商家，確保服務質量。

競爭之激烈，屢次打出真火，可見外賣領域在前世是何等的重要。

而這個重要性，這一世也已經悄然浮現，如今已經屬於遠方集團的美團外賣，正在全國數百個城市，和其他外賣平臺大打出手，大筆的資金燃燒進去，一片外賣界的戰火，已經瀰漫了神州大地的各個角落。