“爸，媽，感覺怎麼樣？”

走在酒莊的小路上，周方遠扭頭看著老爸老媽問道。

莊園已經買下來了，阿爾諾手裡的股份，差不多花了周方遠五個億的美元。當然了，直接拿這麼多錢出來他也是一下子做不到的，所以具體操作就比較複雜了，裡面涉及到了很多股份的交換等等。同時遠方集團也順勢入股了LVMH集團，雙方算是交叉持股吧。這裡面門門道道就多了，涉及到了大大小小十幾個公司的股份，周方遠只是作為總的負責人，最後簽字而已。之前的各種協商和談判，都是下面的人做的。

所謂五個億……是指付出的代價，差不多等於是五個億，並不是說他就真的花了五個億。

其他零零星星的股份，也收回來不少，目前他手裡酒莊的股份已經超過了80%，剩下最後兩筆股份，也會在近期交易。一旦交易完成，他就百分之百擁有這個酒莊了。

呂薩呂斯酒莊，也可以稱之為滴金酒莊，呂薩呂斯酒堡，伊更堡等等，看名字就知道了，它的名字裡有一個堡，這就意味著，酒莊的主體建築，其實就是一個歐式的城堡。

酒莊面積一般，產量的話也不好說，主要產量這東西，有時候真的不是固定的。

今年年景好，誒，產量就多點，品質高呢，價格就貴一點。反之，如果產量不行呢，可能就會全年無收。當然了，經過這麼多年的發展，所有這些數得上號的酒莊，它們所處的地理志偉，都是能保證每年都能有產出的地段，這些地方的光照，氣候，土壤，水分，都是種植葡萄的上上之選，只要不是全球氣候突變，基本上這邊的葡萄就不會太差，保證年年都有新酒。

這就很不容易了。

至於說新酒的品相，這個呢，一方面是要看葡萄的品質的，另一發面也要看釀酒師的本領。

釀酒，可從來是不是說說而已的。

很多人都喝過葡萄酒，但是對葡萄酒的釀造工藝知之甚少。而走進葡萄酒的世界，你會發現上帝給予人間的恩賜太多了，但其中最大的恩賜莫過於“貴腐甜酒”。第一口醇厚而甜蜜，些許糖分掛杯，深厚綿長的酒香，讓人舉頭即可以望見窗外無垠的葡萄園，頓覺那一刻的遺世獨立。在釀造白葡萄酒的工藝中，還會調配一些SauvignonBlanc和少量的Muscadelle葡萄。由於兩河之間峽谷的晨霧和午後充裕的光照，抑制了葡萄的水分，提升並濃縮的葡萄的糖分。使葡萄自然幹縮、糖分增高、果香豐富，從而順利釀造精緻優雅甜葡萄酒。

即便是一般的葡萄酒，也不是一件簡單的事情。

總體說來，紅葡萄酒的釀製與白葡萄酒類似，只是在發酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續發酵時間由幾天到三週不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監視著它繼續在釀酒桶中發酵。直到裝瓶前，葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過程如下：

首先，去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

其次，壓榨果粒。釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。

最後，榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀製好酒，葡萄酒是透過發酵作用得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。透過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細緻的紅葡萄酒。

但這裡面的度如何把控？發酵程度如何把控，要知道，同樣的一批葡萄，多發酵一天和少發酵一天，是完全不一樣的兩種口感和味道。一個頂尖的釀造師，就便是做出一點點小小得體歐證可能最後得出的結果也是天差地別。所以一個優秀的釀酒師的重要性，就不言而喻了吧。

其他葡萄酒的方法也大差不差吧。

乾白葡萄酒，在普通白葡萄酒習慣上使用純正、去皮的白葡萄經過壓榨、發酵製成；但是也可以使用紫葡萄，只是在壓榨的過程中要更仔細。尚未發酵的葡萄汁要經過沉澱或過濾，發酵槽的溫度要比製作紅酒低一些，這樣做的目的是為了更好地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過程如下：

首先，一旦採摘開始，葡萄就應儘快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。