盡善盡美，這樣才能贏得消費者的心，服務才算成功。

《孫子兵法》中有一句“攻城為下，攻心為上”歷來為營銷人員所稱道。銷售，其實原本就是一場沒有硝煙的戰爭，而在這場戰爭中，銷售人員應該如何才能贏得顧客的心呢？今天為大家介紹一種銷售方式-圓桌銷售，希望能為大家提供一些幫助。

如果問你，為什麼很多成功的影樓接單桌都是圓形的？

或許你會說“為了美觀！”

但實際上，圓桌並不僅僅是圓桌而已。中國曆來講究和諧，從天圓地方到五行八卦，五一不體現一個“圓”字。圓桌的最大好處就是可以利用360度的活動空間，使銷售雙方自由地縮短距離。而適度的身體接觸更有利於舒緩消費者戒備的心理。就像我們在電影里長看到的畫面：老首長親切的拍著小戰士肩膀稱呼“小鬼”的場面，這個接觸的動作可以立刻讓老首長在小戰士心中“高不可攀”的形象變做“和藹可親、平易近人”。圓桌銷售利用的就是一種縮短顧客與營銷人員之間的距離，從而增加銷售的機會。

對銷售人員而言，充分發揮圓桌銷售的優勢，在與顧客親切交談時縮短彼此的距離，再適當輔助一些肢體接觸，就能有效地讓銷售轉入親情化，從而事半功倍，促進銷售的成功，何樂而不為呢？

另外，很多企業在經營的過程中，都把員工當做一種成本，是必須消耗的資產，這是一種極其錯誤的觀念。管理大師彼得.德魯克曾說到“員工是資產和資源，而不是成本和費用。”他所強調是人的價值，因此把員工當作資源還是成本，這就是體現酒店經營管理者的戰略眼光和價值觀，也是決定企業成敗的關鍵。

比如說“非典”期間，客人驟減，營業收入受損，餐飲行業大受影響。

在一片低迷的經濟情況下，許多酒店首先想到的是趁機進行硬體設施改造，但員工怎麼辦？很多酒店於是採取分批放假，讓員工拿基本工資的做法，以節約成本開支。大投入的改造後，酒店確實有了更先進和更豪華的硬體，但由於員工長時間的休假，不能較快恢復到一種良好工作狀態，造成工作鬆散，甚至有一些好的員工還因此轉行了。

所以最終顧客反而沒有享受到再進一步的優質服務，酒店的全新硬體設施也因沒有同步提升的服務員，而缺少了生氣。當然酒店最後的結果還是沒有體現其真正價值。造成這一現象的原因就因為管理者頭腦中一直把員工等同於成本和費用，不捨得員工進行投資，最後只能落敗。

成本是隻能消耗的，而資源是能開發的，資源是能升值的。對於酒店來說，員工就是他們最大的資源。把這種資源開發好了，受益的最終還是酒店。試想，如果酒店著重於對員工的培訓與關懷，員工自身的素質提升，對企業的歸屬感和認同感也會隨之加深，自熱而然就會更加賣力去工作，這樣就能更好地為顧客服務，酒店的生意才能蒸蒸日上。

總而言之一句話，二十一世紀是知識的時代，學習的緊迫性也日益顯現。然而酒店的員工時不時會埋怨企業給的機會太少，或者自己“因為工作太繁忙，沒有空閒時間進行學習”。很多人都忽略了學習的目的是為了提高處事能力，使工作得到上司和下屬們的肯定，使生活過得有價值感。

實踐證明，在工作實踐中的學習更為直接有效。因為只有你把理論和實際結合在一起，才能真正把知識融會貫通，從而轉化為自己的養料。例如，在我們努力完成任務的過程中，就可以獲取新的知識和經驗。因為我們在接受任務時，其實就是獲得了一個學習的平臺，用心和認真去落實工作的過程，是一個需要不斷付出，不斷充實自己的過程，所以，只要我們對每一項工作都用心去做，認真負責，那麼久能提高我們的工作能力。然而有很多員工在對待領導下達的任務時，喜歡尋找一些做不好的理由，進行推脫，在接受任務時，也不會自己開動腦筋去想這件事應該怎麼做，如果領導不指示，就顯得手無足措。這種員工只會唯領導馬頭是瞻，根本沒有自己的主見，自然而然，想要獲得晉升就是難上加難了。

所以說，員工要想提升自己，就要先轉變自己的觀念，以求知的心態去學習，把自己所學的知識運用到實際經驗中，要相信這是為自己創造機會，為自己搭建一個展現自我的平臺，這樣才會在工作中不斷學習，不斷進步，最終獲得成功。

除此之外，酒店經營，還要講究差異化。隨著餐飲行業的發展壯大，越來越多的企業開始實行連鎖加盟的形式，隨之而來的就是標準化的操作模式。標準化的服務可以使