一涼豬油就凍起來成為了白sè的固體，就跟你們現在吃的冰淇淋差不多。那豬油撈飯。就是把熱飯往熱飯上一放，然後稍微倒點醬油……嘖嘖，那當年真是吃上一碗能頂一天的餓！然後那炸豬油出來的油渣也可以做菜！我當年在家裡就最愛吃這個，誰都不許跟我搶，這油渣全都是我的！”獨臂大佬葉總此時被賈鴻漸勾起了青蔥時代的回憶，頓時感慨的說道。

“喂喂，為什麼說到油渣上去了？不是說土豬為什麼比洋豬好吃麼？為什麼啊賈鴻漸！”葉靜此時覺得越來越奇怪，為什麼大家的討論話題歪的越來越厲害！

賈鴻漸看著葉靜的模樣，一笑，這才開始往回說，“剛才不是說咱們中國人就是大吃貨帝國的國民麼，咱們就好吃，就喜歡吃，就百吃不厭。結果呢，咱們對歷史上豬的選擇就充分顯示了咱們喜歡吃的特點，咱們選育出來的土豬呢，那跟外國豬不一樣的地方，一個是肥肉多，一個就是肌肉裡面脂肪含量高，也就是說瘦肉的裡面也含有一點肥肉。這有個什麼後果呢，那就是肉做出來之後吧，鬆軟可口，而且很香！就像是早年間，那做回鍋肉的話，因為要二次下鍋，還要乾煸什麼的，那土豬肉做出來就香嫩可口，一點不硬，但是洋豬肉因為瘦肉裡面脂肪含量低，所以越炒越硬！就像�