一個外人？

略不靠譜了些。

總之此類念頭一閃即逝，並無太多期冀。

可是來到文老頭的家中以後，他的丁點兒猜測，很快變成了現實。

老頭沒有特意準備，一碟油炸花生米，一盤香辣鴨脖子，就著普通稻花香白酒，三杯下肚以後，開門見山衝方博發問：“秘製蛇排我是教不了你，不過我有幾門手藝，就算是趙國濤也比不上，方博你想不想跟我學？”

態度勤奮刻苦，這只是學廚最基本的要求。

從孫強那裡得知，這小子天生味感過人，鼻子也跟條狗似的靈，青少年時代的勞作賦予了他強健的體魄……無一不是成為大廚的絕佳條件。

最重要的，是他為人端直。

如果不是這些原因，老頭多半也就把方博當個普通學徒工對待，哪裡用得著幾番天人交戰，最終才做出了收徒的決定？

哎喲我去，這是天上掉餡餅了？

驚喜當真上門的時候，方博反有些不敢相信。

才入行兩個多月，就可以拜師了？咱家的命格也著實不錯嘛，嗯嗯，中華一番男主什麼的，哎呀，有點小激動呢。

對了，要不要借花獻佛，馬上斟酒行拜師禮？

……

事實證明，他想多了。

頭一天晚上，文老頭酒也喝了，學藝的規矩也訓誡過了，可轉眼到了第二天，這貨居然老不要臉一口反悔了。

“啊？”

面對方博怔怔的呆愣神色，即便早已不把麵皮當回事的文老頭，也不免微生愧疚。

只是……

文家烹魚三技，從高祖一輩傳承至今，半個世紀的時光匆匆而逝，已經不單單只是幾道菜譜、幾門技法那麼簡單。這其中蘊含包藏的，是獨屬於文家的根與脈，姓氏和菜餚早已不分彼此，哪怕以後在人們的口口相傳中，文家魚饌塵封為一段記憶裡的老味道，也比就此改名換姓要好。

所以，抱歉，小子。

其實方博也明白，中國文化裡，從來就不缺乏保守的元素。

廚師們經過反覆斟酌、除錯，然後在廚房揮舞刀鏟、熗炒煎炸、慢火細燉，最後展現出的只有色香味型的美好，而美味的秘密，卻被匿藏在了神奇技藝的背後。

可拋去保守是否正確不談，人家又欠他什麼呢？

本份和情分，他一直都分得很清楚，且不說和血脈傳承難分彼此的家族技藝，對於一個老人而言有多重要。

方博一向心寬，失落之後，瞬即也就調整好了心態。

倒是孫強知道了事有反覆，特意過來指點迷津：“小方你就不要傷心了，其實，我認為你不拜師倒是好事。”

哈？

自走炮廚子聳肩，一副高人嘴臉：“文老頭的家傳烹魚技法雖然好，不過到底起步就有些窄了。”

比劃一個手勢，增強說服力：“學廚的門檻雖低，但是越往後走，你會發現烹飪是摸不到頂的，所以從一開始，最好就一步一步按部就班的來，底子打厚一點，不管是一個菜系裡的縱向深入，還是不同流派的觸類旁通，都有好處。如果一上來就專注於一類食材，一種技法，一家之言的話，以後想要跳出原來的窠臼，難度會成倍增加。”

如果換一個人，失去了這個拜師學藝的機會，自是極可惜的。

但這小子不一樣。

孫強覺得，他不應該滿足於一輩子只當個燒魚的廚子，這片天地很大，他可以飛得更高更遠一些。

方博似懂非懂，但牢牢記在了心裡。

……

晚間，文老頭到底過意不去，又一次找了上來：“收徒就算了，但不管怎麼說，捏個事是我不地道，教你一道菜做補償，小方你學不學？”

哈？

還帶民事賠償？矮油，這個可以有。

文老頭這一次沒“鴿”他，教的菜餚，也十足十是一道名菜。

金棗小排，脫胎於鄂菜名師冷明春的“金棗汁羊肉”。只不過這裡的金棗，和人們口中常說的棗子，沒有半毛錢關係，而是另一種集觀賞食用於一身的常見植物——金橘。

其實就全國範圍來說，鄂菜一直未入主流。

除卻歸類為小吃的熱乾麵、豆皮，外省人能夠一口叫得出名字的，無非也就是“清蒸武昌魚”，“排骨藕湯”等寥寥幾種。

然而事實上，這種起源於荊楚之地，在屈夫子的《楚辭》中即有記載的地方菜系，歷史之悠久，並非一般食