不過甄乾也很快的冷靜下來，天上沒有掉餡餅的可能，錢莊看似美好，卻有一道橫亙在自己面前的鴻溝：沒錢！

沒錢開屁錢莊啊！

錢莊說到底就是錢生錢的遊戲，資金越大賺錢越快，沒有錢還是一邊涼快去罷。雖然心嚮往之，卻知道現在還不是機會，飯要一口口吃、路要一步步走，當務之急是如何賺取第一桶金。

現在的甄乾可以說是身處金山中一貧如洗的窮光蛋，甄府中有一大筆錢屬於名義上的甄乾所有，不過也就是名義上的佔用，自己卻一文錢都動不了，讓甄乾鬱悶至極。

“第一桶金！”

甄乾心中默唸道，腦海裡將所有的計劃梳理了一下，發現能用最快的時間賺取第一桶金的生意還真不多，思前想後把思緒鎖定在釀酒上。

傳說中國的釀酒起源於儀狄造酒，由於時間久遠，已經無法考證。

話說當時魏國強盛，魯、宋、衛、韓國君來朝。魏王在苑臺宴請各國諸侯。酒興正濃的時候，主人向客人敬酒。魯共公站起身，離開自己的坐席，正色道：“從前，舜的女兒儀狄擅長釀酒，酒味醇美。儀狄把酒獻給了禹，禹喝了之後也覺得味道醇美。但因此就疏遠了儀狄，戒絕了美酒”，並且說道：“後代一定有因為美酒而使國家滅亡的”。

齊桓公有一天夜裡覺得肚子餓，想吃東西。易牙就煎熬燒烤，做出美味可口的菜餚給他送上，齊植公吃得很飽，一覺睡到天亮還不醒，醒了以後說：“後代一定有因貪美味而使國家滅亡的”。

晉文公得到了美女南之威，三天沒有上朝理政，於是就把南之威打發走了，說道：“後代一定有因為貪戀美色而使國家滅亡的”。

楚靈王登上強臺遠望崩山，左邊是長江，右邊是大湖，登臨徘徊，唯覺山水之樂而忘記人之將死，於是發誓不再遊山玩水。後來他說：“後代一定有因為修高臺、山坡、美池，而致使國家滅亡的”。

現在您酒杯裡盛的好似儀狄釀的美酒；桌上放的是易牙烹調出來的美味佳餚；您左邊的白臺，右邊的間須，都是南之威一樣的美女；您前邊有夾林，後邊有蘭臺，都是強臺一樣的處所。這四者中佔有一種，就足以使國家滅亡，可是現在您兼而有之，能不警戒嗎？”魏王聽後，連連稱讚諫言非常之好。

這是關於美酒最早的記錄，另一種說法是杜康造酒，這種說法除了一些文人這樣說以外，在民間特別流行，原因是舊時代的訓蒙讀本、唱本、寶卷、勸善書之類大都是這樣說的。杜康造酒的說法主要由於曹操的樂府詩《短歌行》提到“何以解優，惟有杜康”而流行。

最神奇的還是猿猴造酒之說，猿猴以採集野果為生，且有善於藏果的特性。而在自然界中，果實的生長有著嚴格的季節性，故常要有所儲存。洪荒時代的古猿將一時吃不完的果實藏於巖洞、石窪中，久而久之，果實腐爛，那含有糖分的野果透過自然界的野生酵母菌自然發酵而生成酒精、酒漿，因而有了“猿猴善採一百花釀酒”、“嘗於石巖深處得猿酒”等傳說。

不管怎麼說，中國的酒文化源遠流長，到了唐代更是無酒不歡、無酒不詩，李白斗酒詩百篇，《全唐詩》中一萬二千多首詩裡有二成是於酒有關。

唐代釀酒技術已經較先進，許多皇帝也親自參與釀造，唐太宗就曾釀出“芳香濃烈，味兼醍醐”的綠色葡萄酒，因而釀酒業極其繁榮，酒的種類也很多。

從釀造工藝看，唐代多為水酒，但一些地區已有低度燒酒，韋莊曾言“卓女燒春濃美”，燒春即劍南酒，亦即今之劍南春。從原料看，當時多為糧食酒，也有葡萄酒，椰子酒，而且有奶酒，杜甫《謝嚴中丞送青城山道士乳酒一瓶》可為證。從顏色看，主要有白酒、紅酒、黃酒、綠酒。從產地看，主要有新豐酒、長安酒、長沙酒、臨川酒、金陵酒、CD酒等16種，王維稱“新豐美酒鬥十千”，李白贊“蘭陵美酒鬱金香”。

唐人飲酒風氣甚濃，上起帝王將相，下至販夫走卒，雅有文人學士，俗有農夫漁夫，閨內婦人女支女，途中游子徵人，方內凡夫俗子，方外和尚道士，無人不貪杯中之物。

甄乾心中暗暗想到，自己釀造的土酒不知道在唐代有沒有市場，普通的酒釀造起來也不困難，但是要想在唐代眾多的名酒中出類拔萃並非易事，而且很多釀酒的秘方都是家族傳承的，後世多已經失傳，讓甄乾恢復古法釀酒顯然不合適。

不管怎麼說，從歷史的發展角度來看，高度酒就算在唐代不出現，也會在元明之後走上歷史的舞臺，自己不過是把時間提