弄不清楚。

宋徽宗又道：“那你這熊掌又是如何做的？”

龍江道：“我選的黑熊的右掌，挖地作坑，入石灰及半，放掌於內，上加石灰，涼水澆之。過了一會兒，停冷，取起，則毛連根一同即出，這樣才能徹底去除腥臭。”

宋徽宗驚道：“你說你用石灰去毛？”

“正是。”

龍江點了下頭，又繼續道：“將熊掌洗淨，放入準備好的雜骨湯內，燒開汆過，以除淨腥羶異味，用百根細針分別在熊掌的掌心，掌背刺上百個小孔，接著又取一個砂鍋，墊上竹箅子，放入熊掌，掌心向上，倒入煨好的濃湯，用小火煨至熊掌酥爛，再新增鹽、醬油等作料，取出熊掌再淋上芝麻油。”

宋徽宗不解道：“你說用白根細針在熊掌刺上百個小孔？這又是為何？”

龍江手往熊掌上一指，道：“這都是因為這顆金珠。”(未完待續。)