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金珠？

眾人都詫異的望著龍江，顯然沒有一個人明白他這話意思。

宋徽宗好奇道：“此話怎麼說？”

“陛下請稍等下。”

龍江從一個徒弟手中接過一把鋒利的小刀來，恍惚間，隱隱瞧見他手持刀在熊掌上面輕輕揮動了一下。

忽聽得“撲哧”一聲輕響。

又聽的“哧”的一聲。

眾人定眼一瞧，只見掌上那個金珠已經被龍江給劃破了，汁水登時覆蓋了整隻熊掌，冒出濃濃白氣，眾人如今都無法瞧見熊掌了。

左伯清一拍掌道：“喝呀，原來如此，我明白了，我明白了。”

宋徽宗忙問道：“伯清，你明白了什麼？”

左伯清頷首道：“回皇上的話，我明白了龍師傅為何在熊掌上面刺上一百個小孔了。”

宋徽宗哦了一聲，道：“那你快說來聽聽。”

左伯清望了眼龍江，示意是你自己說，還是我幫你說。後者頷首道：“我也想聽聽左總管的見解。”

左伯清這才道：“方才龍師傅將熊掌呈上來的時候，還冒著熱氣，這也就說明這隻熊掌是剛剛從鍋裡拿出來的，而龍師傅前面又說了，那金球是經過冰凍的，””也就是說裡面的魚蜜汁是冰冷的，當龍師傅將金珠劃開時，冰鎮的魚蜜汁就會灑在熱熊掌上，熊掌原本被燉的肉質鬆軟，可是一遇到冰冷的魚蜜汁會立刻收縮，而那一百個小孔就是為了更好的將魚蜜汁吸收到熊掌內，我們做菜一般都是熬製入味，而龍師傅卻反其道烹製，這種冰熱製法的確是非常巧妙，伯清是自愧不如啊。”

龍師傅拱手笑道：“哪裡。哪裡，左總管過獎了，龍某也只是班門弄斧罷了。左總管說的一點沒錯，龍某就是利用這冷熱之差，讓秘製滲透到熊掌內。”但是臉上豈有半分謙虛的意思，反而還有這一絲得意，可見他對這道菜是信心十足啊。

“原來如此。”

宋徽宗稍稍點了點頭，道：“這種烹製法，朕也是頭一次見到啊。”

段正文搖搖頭嘆道：“如此一來，熊掌與魚蜜汁完美融合。這味道真是不言而喻啊。”

趙楷忽然叫道：“父皇快看，金掌，金掌啊。”

眾人下意識向熊掌望去，立刻響起了一陣驚呼聲。

原來待白氣消散後，原本紅彤彤的熊掌，如今已經變成了金sè，金光四shè，卻更是誘人。

宋徽宗心裡感到十分好奇，問道：“龍師傅。這這又是為何？剛才這熊掌明明就是sè澤洪亮，如今為何變成金sè呢？”

龍江答道：“這是因為我在調製魚蜜汁時，放了一種特質材料進去，將其調製成金sè。當熊掌吸收完魚蜜汁時，sè澤自然也就變成了金sè。”

..””“妙啊，真是妙啊！”

蔡京都忍不住鼓起掌來，道：“老夫還是頭一次見到會變sè的菜。哈哈，龍師傅，你的廚藝真是無話可說了。”

左伯清也是感嘆道：“原來還有這麼一層意思在這裡。這道掌上金珠真是絕了。”

一旁的高平和郭遷見了，不免有些氣餒了，心裡只能寄託，這道菜只是徒有其表，味道一般。

很可惜，待宋徽宗等人嘗後，他心中那一絲希望也破滅了。

宋徽宗剛將熊掌肉放入嘴中，有的只是濃郁香味，連一絲的腥臭味也沒有，不僅如此，每嚼一口，都會汁水四shè，鮮甜可口，毫不油膩，再上酥爛、且有又嚼勁的熊掌肉原本的肉香，真是將甜、鮮、鹹三味發揮到了淋漓盡致。一拍桌子，大呼一聲好，又道：“古人有云，魚和熊掌不可兼得，而龍師傅這道菜卻將二者完美融合在一起，做到你中有我，我中有你，其味真是不言而喻，好，做的好。”

眾人也是紛紛叫好，贊聲不斷，唯一可惜的是，這熊掌就是這麼大，每人就是一小塊，吃的真是不過癮啊。

龍江享受完眾人的誇讚後，便退到一旁，與郭遷和高平站在一起，高、郭二人見龍江一臉得意之sè，心裡很是不爽，都隱隱希望李奇能勝過他。

四道以嘗其三，雖然前面三道是一道比一道絕，但是絲毫不影響眾人對李奇那一道河魨的期待。

宋徽宗問道：“李奇的”北宋小廚師第三百七十四章決戰巔峰（下）”菜可已做好？”

門口一小太監道：“回皇上的話，官燕使還未做好。”

宋徽宗稍稍點頭，道：“既然如此，那咱們也就