拉了壯丁，徑直拉到了臺灣，在軍隊裡最大幹到了司務長。

×廚的餐廳有點古怪，一進門就拐彎，先往左拐，後往右拐，簡直像腸子在肚子裡的模樣。但是總面積可不小，能放三四十桌。裝潢也是蠻好的。我說設計這餐廳的人有大學問，這叫做曲徑通幽。我那位老鄉說，這兒原來是個破倉庫，把門口攔起來，做了春捲店，有門面沒桌子。幹了一些年，掙了一點錢，才裝修一小片，賣起炒菜來，再賣一些年，才有錢又裝修一小片。這麼曲裡拐彎，是要遮住後面的破爛。要是滿牆爛紙被人看見，誰還來吃飯？十冬臘月在街面上賣春捲，呵氣成煙；白天炒一天菜，半夜裡再當木匠、泥水匠，這滋味可不好受。所以，什麼他媽的曲徑通幽，叫蚯蚓打洞更正確。這個店是我老鄉花了近十年時間白手起家練出來的。他真的吃了不少苦頭。不過話說回來，在美國創業，誰不吃苦頭。我老鄉又說，吃苦他不抱怨，就是這輩子苦吃得太多了一點。原來他退了役在臺北開店，日子蠻不壞的，忽然來了老客，說是到紐約混吧，可以發財。綠卡包在我身上。於是我老鄉拿了個旅遊簽證就去了。到紐約下了飛機，連時差還沒轉過來哪，就被按到灶上炒上菜了。人家還告訴他：可不敢出門呀！移民局正逮你這樣的哪。於是白天炒菜，晚上看店，一干十幾年，別說逛街去，連日頭也很少看見。

。§虹§橋　蟲　工　木　橋　書§吧§

第106節：域外雜談·中國餐館（2）

這故事講到這裡，基本上算明白了。原來這×廚曾是他的店。至於他從紐約怎麼到了這兒來，也不難想象。他在紐約幹了十幾年後，人家給他一張綠卡說，瞧，我給你辦來了，咱們兩清了。我們山東人是憨厚，但不傻，知道十幾年血汗換張紙片不值。所以再不能給那種人面獸心的傢伙幹，一定要自己闖天下。紐約中餐館太多不好混，就到匹茲堡來了。在這裡當大廚，但是給自己幹。

有關我自己，還沒有給你做個介紹。我插過隊，到過兵團，當過工人，什麼活都幹過。照我看在美國當廚子是最累的。假如他做兩頓飯的話，上午九點多就到店裡了，收拾廚房，備菜，忙忙叨叨，到十點多就開炒，一直炒到一點多，收拾廚房，給員工做一頓飯，就到夜裡兩點多了，這是順利的一天。假如有個把客人屁股沉，坐在店裡不走，也不能攆人家走，頂多去多問幾次：先生，您還要點什麼？這樣準弄到早上四點。假如衛生局來查店，那就要通宵挑燈大戰。衛生局的還老來，逼得你撅著屁股鑽到灶臺下面用鋼絲刷子刷油泥。據我統計，這些廚子每天總要幹十五個鐘點，烈火烤，油煙燻，而且沒有星期天。要是給別人幹，每月還可以向老闆請兩天假。給自己幹就什麼都沒了。雖然外面是花花世界，也沒工夫去看。與此同時，什麼生命呀，青春哪，就如一縷青煙散去了。這麼苦熬總要圖個什麼吧。×廚裡三個廚子，大廚快七十了，現在不是給兒子攢，是給孫子掙學費。一說起養活了一大堆兒孫，也蠻有自豪感。二廚堅持到月底，請了假就驅車直撲新澤西賭場，把錢輸光了就回來。不管怎麼說，這麼活著也算有點刺激。只有這位老鄉，前李老闆，他自己也不知為什麼要熬下去。

李老闆說，他到匹茲堡來創業時，是三十多歲，光棍一條，上無父母，下無妻兒，一輩子苦慣了，也不覺得幹活苦。這話有點不對頭，他哪裡來的這麼高覺悟？我還不明白的是他開餐館，不懂英文成嗎？一說到這裡，我老鄉就有點羞答答。原來他開餐館時，是和個義大利女人搭一夥。有一陣他還能講點義大利話，是在紐約學的。紐約唐人街就靠著小義大利，中國大廚認識義大利姑娘不稀奇。也不知怎麼的，人家就和他私奔了。這件事有點浪漫色彩。奔到了匹茲堡，我老鄉拿出畢生積蓄和吃奶的力氣開起店來，那娘們只管收銀。原來是愛情的力量支援他創業。除此之外，他還開了洋葷。我老鄉說，就甭追問了，女人都是毒蛇，色字頭上一把刀。

對於義大利，我也略有所知。義大利風光秀麗，義大利姑娘漂亮。我們到義大利去玩，被人偷走了錢包和相機。找警察報案，他說偷了就偷了，不偷你們外國人偷誰。咱們的同胞楊傳廣，到羅馬參加奧運會，本來該拿金牌，被一個義大利姑娘瞟上，破了他的童子功，結果只拿了銅牌，金牌被義大利拿走了。這說明義大利人慣使美人計。楊傳廣是中華田徑史上不世出的奇才，號稱十項鐵人，著上了還一敗塗地，何況區區李老闆。李老闆說，開頭那個義大利女人是真心跟他好，滿嘴都是sweet…heart。這件事也可能是真的。誰都知道中國飯好吃，廚房裡難聞。炒