廣東的點心都小巧，叉燒包不過核桃大小，一籠只有三四個。用肥瘦適中的叉燒作餡，包上皮兒，蒸熟後軟滑剛好。微微裂開個口兒，露出餡兒來，叉燒的香味兒徐徐冒出來。

蝦餃用一層澄麵皮，包著一兩隻蝦，也不過一口的大小。有半月形的，也有十二褶的蜘蛛肚的，裡面不但有蝦，還有肉有筍。潔白晶瑩，略微透明，能看見裡面的大蝦，皮柔韌，餡鮮美。

還有幹蒸燒賣、蘿蔔糕、荷包飯……路仁嘉每頓吃一樣，竟不重樣的吃了小半個月。

吃的心滿意足之後，路仁嘉終於去尋粵菜第一人所在的地方——泮溪閣。

如今的粵菜第一人是泮溪閣裡的羅師傅，四十來歲，粵菜掌握的極好，一手粵式點心的功夫更是出神入化。

路仁嘉倒是第一次生出了好勝之心，畢竟前世她也是西點師，這輩子在花刀、造型這些精巧細緻的地方也特別擅長，倒是想和羅師傅會一會。

十幾年前，羅師傅以白兔餃揚名。他將薄皮鮮蝦餃子改進一番，用瘦肉鮮蝦等作餡料，捏成小白兔的形狀，火腿肉點作眼睛，再用芫荽墊底擺盤，蒸好後活像是一群小白兔在草地上嬉戲。

且一盤之中，每個小白兔的樣子神態各有不同，不過核桃大小的餃子，竟真的能令人看出小白兔的神態來，功力不可謂不深。當時便一菜揚名，連帶著默默無名的泮溪閣也火了起來。當時羅師傅不過二十多歲，在廚子這一行裡，也算是少年成名。

路仁嘉又聽說，羅師傅的手藝一直在進益，如今已經比二十多歲的時候好上許多。

路仁嘉不由得緊張起來，以自己如今的手藝，恐怕還做不出那麼小又那麼活靈活現的白兔餃。不過耳聽為虛，嘴吃為實，路仁嘉決定先上泮溪閣中嚐嚐羅師傅的白兔餃。

羅師傅名氣雖大，卻不是一菜難求，路仁嘉一行人去的早了些，便在泮溪閣中得了位子。

白兔餃上來的時候，路仁嘉嗷的一聲，好萌！

要是能拍照就好了，路仁嘉默默流淚。

她在現代就沒見過這麼好的手藝，雖然也有不少捏成各種小動物形態的點心，但是精緻可愛的程度和麵前這個完全沒辦法比。

盤中的白兔餃，活靈活現的似乎只要仙人吹一口氣，便立馬會動起來一樣。

吳公公想要夾起一個白兔餃嘗一嘗，路仁嘉忙將盤子抱到自己的懷裡，不給吃！

我噠，我噠，都是我噠！

路仁嘉自己更捨不得吃，眼巴巴的看著。店裡的小二直瞅著路仁嘉笑，被吳公公瞪了一眼後，才解釋道，“不少夫人小姐都這樣呢，聽到白兔餃的名頭，巴巴的買了卻捨不得吃，一直放壞了，才不得不扔掉。”

路仁嘉覺得這種行為確實有點傻……不能怪小二笑話……

何況自己要和羅師傅比試，肯定得嚐嚐他最拿手的菜是什麼味道啊。

路仁嘉小心翼翼的捏起一個白兔餃，放在自己手心兒裡，又端詳了半天，才閉著眼睛一口咬下去。

麵皮柔韌，略有湯汁，滋味鮮香，果然不是徒有其表。

路仁嘉很憂傷，她覺得自己失去了嘲笑唐僧不肯吃人參果的資格。

羅師傅還有一道拿手好菜，讓路仁嘉驚歎不已——石榴雞。

石榴雞依舊與石榴沒關係，因為外形酷似開花的石榴，主料是雞肉，所以得名石榴雞。

石榴雞也是蒸出來的，路仁嘉將它劃分到和燒麥蝦餃一類裡面。石榴雞也算是粵菜名菜了，原本是將雞皮開成半個巴掌大的圓形，再將蛋清、粉芡和鹽調配成的糊，塗在雞皮內側。

餡料是剁成小粒、混合均勻的雞胸肉、蝦、冬筍、冬菇和豬肉，雞皮做皮，包成石榴形，用芹菜梗撕成細絲扎口，再將蟹黃點綴在其上，上籠蒸上半刻鐘即好，久了則會成形不佳，且鮮味走失。

只是用雞皮做皮雖然鮮香，卻略有油膩。羅師傅竟然用薄薄的雞胸肉代替了雞皮，蒸出來後鮮香不膩，皮和餡相得益彰，香氣縈繞在唇齒間，竟令路仁嘉遲遲不願再吃下一口食物。

只是這種做法雖然好吃，但是沒有幾個人能做的成，薄薄的雞胸肉上鍋蒸熟後，易斷易老，包的時候要極小心，蒸的時候火候也極難掌握。

路仁嘉感覺到前所未有的危機，她覺得羅師傅和她太像了，都擅長將原有的菜餚再改進一步，喜歡做精巧、難度高、別人做不來的東西，所謂藝高人膽大。

路仁嘉覺得這次比試，怕是也不太容易贏。

作者有話要說