了回來。他一邊走，一邊想：肉買回來了，我還得去問問先生得口味。於是就去第0743章醉了東坡肉

問蘇軾。

這時，太陽剛露出半邊笑臉，朝霞滿天，露珠掛在田間得稻葉上，如一棵棵明亮的珍珠。蘇軾被這美麗的大自然景色迷住了，他面臨東窗，詩興大作，正在賦詩填詞，推敲詞句呢！農夫在門口輕聲問道：“先生，你看這肉怎樣弄著吃？”

蘇軾作詩入迷，口中朗朗念著：“禾——草——珍——珠——透心香……”

農夫聽了一楞，先生這是什麼意思？仔細一琢磨：對了，他是叫我把肉和著稻草整煮，並要煮透心，那樣吃才香，所以說：“和草整煮透心香”。這先生和我們作田人真不一樣，說話開口是詩，連吃肉都特別。想到這裡，農夫把肉拿到廚房，按蘇軾講的和自己想的，叫老婆和著稻草把豬肉整塊地放在鍋裡悶煮，煮得透爛。

到吃飯時，菜端上桌來，蘇軾見一塊整肉，沒斫沒切，還用稻草捆著，想來想去，不知什麼原因。想問，又不好意思開口，要吃嗎，一整塊肉，稻草還捆在上頭，不知如何動手。農夫見蘇軾望著肉出神，也挺奇怪。就對蘇軾說：“早上我去問你，你不是說‘和草整煮透心香’嗎？我是按照你的意思給弄的，先生怎麼不吃呢？”

蘇軾恍然大悟。原來農夫把他的話給串起來了，斷斷續續的詩句，被他聽成一句話。既然如此，也只好順坡下驢。於是叫剪開繩子同農夫一家高高興興地吃起來。真沒想到豬肉摻雜著稻草香味，十分清香可口。吃完飯，農夫夫婦出門去了。蘇軾想：主人如此盛情款待，打擾幾天了，十分過意不去。幾次要走，主人都不肯，今天還是走了吧。主意一定，從包袱裡取出五兩紋銀，放在桌子上，留下一張字條，上寫著：“主人盛情難卻，蘇軾不辭而別。”

這事一傳十，十傳百，大家都學著用稻草扎肉煮著吃，果然香酥可口。鄉親們便把這種肉稱作“東坡肉”。因其味道鮮美，做法別緻，所以一直流傳。

傳說六：蘇軾在杭州做刺史的時候，治理西湖時，發明了東坡肉，很受歡迎。

杭州有家大菜館，菜館老闆見人們都誇說“東坡肉”，就和廚師商量，把豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的；掛出牌子，也取名為“東坡肉”。

新菜一出，生意興隆，每天殺十頭大豬還不夠賣呢，別的菜館老闆看得眼紅，也學著做起來，一時間，不論大小菜館，家家都有“東坡肉”了。後來，經過同得公認，就把“東坡肉”定為杭州的第一道名菜。

傳說七：蘇軾在杭州時，有一御史，找蘇軾岔子。御史到杭，在館裡吃飯。堂倌遞上選單，他一看，頭一樣就是“東坡肉”！他皺眉一想，很是高興，要了這道菜。回京後，御史去見皇帝。說：“皇上呀，蘇軾在杭州做刺史，貪贓枉法，把惡事都做絕啦！老百姓恨不得要吃他的肉。”

皇帝說：“你是怎麼知道的？可有什麼證據嗎？”

御史就把那一大迭油膩的選單呈了上去。皇帝一看選單，立下聖旨，將蘇軾掉職，遠遠地發配到海南去充軍。

……

綜上所述，王木木在想，作為典型的仕大夫，蘇軾其人雖然好吃美食，但據本人近距離的瞭解剖析，他於烹調，絕不會親自動手。因為君子動口、小人動手；因為君子遠庖廚、好吃且懶做。所以，這東坡肉是奸廚們借光其大名，成功於酒樓，當是事實。

且，綜上所述，也由此可見，一塊東坡肉，傳說十多種，所以，作為爛尾的蘇堤和三潭印月，會被說成花好桃好，就不足為奇了。

……

現在，替代琴操做黃世仁秘書的天龍貳部來電，說，近日，西湖的疏浚專案，有了寫“萬民狀”的萬民下水了兩個半日後，期間，下湖下了兩次大半天，朝五晚三，就叫他們早早的上岸了，不是還沒到大陽落山麼，所以，今天萬民狀的簽署者，只記工半天，官府發給憑證，以作日後抵充官方的派工、力役、雜役等，這就是蘇版的以工代賑，跟皇佑二年（1050年）范仲淹的賑災救荒完全是兩碼事，同名同姓不同人。這半日之作不用供餐飲，低成本的熱鬧了兩次後，大規模地整治西湖已有氣勢、也已能被記入史冊。

由於這爛汙泥工程的工程總量不高，所以，這蘇大人就發話，別再擾民了，於是萬民也不再以工代賑了。至於疏浚，捨棄了萬民，本想就用這些2000個遼人護衛料理後事了，遼人聽話，又能保密，效率也高，再讓他們折騰幾天，看著已成長堤的長土墩，核計著在其中開幾個孔，造幾座橋