集……

範總不解地問：“這第三條是什麼意思？為什麼要減少服務視窗？”

“視窗多了，就難以形成擁擠的排隊場面嘛！這麼簡單的問題也要我解釋。”趙老師露出一絲不耐煩的神情。

範總：“現在每個超市裡，都要儘量多開結賬通道，減少顧客的排隊等待時間。你這是與潮流背道而馳。”

趙老師：“嚯嚯！範廚師心疼顧客了？但這不是一回事：超市裡排隊，是買了東西等著付款，當然是越快越好；我們說的排隊，是讓顧客等著買東西，急不得。”

劉三：“欲速則不達！”

範總：“不管是買東西還是結賬，如果是我，肯定抬腳另找一家。乾等個啥？浪費時間！”

趙老師：“你是做飯的，不是吃飯的，不理解吃飯人的心情。看到這裡有很多人在排隊，一般人是捨不得走的！”

第13課　僱民工也要排長隊（2）（2）

“那你要讓顧客等多久？等到地老天荒、海枯石爛？”

“那就要看你的魅力有多大。我們也要幫顧客算一個心理賬，看排隊花多長的時間他才會覺得值。你沒到排隊買房的現場看過吧？那長龍，排了幾里地，有的人把床都抬來了，大冬天裡就在外面過夜，人家覺得值啊。”

趙老師話鋒一轉：“當然，如果排的隊太長了，讓人家覺得得不償失，流失到別處去了，那就到了要擴張的時候。總之，一切以利潤最大化為原則。”

“天外天大酒樓排的隊，是不是也是‘精心策劃’的結果？”範總問。

“嗯……那是，是商業機密。”趙老師又喝了一口酸辣湯，恢復了從容的神情，“我們要思考的是：出現了排隊等候現象，天外天大酒樓怎麼辦？大家已經說了，不能擴建，也不能兼併，仍然讓顧客排隊。但是，正如範廚師所擔心的，排隊的顧客隨時可能抬腳走人，他雖然被排隊的景象打動了，但仍然會有1　000種原因離開──不願意等啊、到別的地方再看看有沒有更好的、突然想起這筆錢要另作他用、朋友或家人突然來了電話、發現排隊的人中有托兒啊、顧客相互潑冷水啊……同志們，難道我們就聽任顧客在這裡轉來轉去，想走就走嗎？”

“不能！”Tom？李對先前的態度做了一點調整，“雖�