這是我們的強項——餐飲文明。

至少省了一個億的廣告費

透過幾年來的經營實踐，我發現一個規律：凡是新聞熱點，幾乎都是消費熱點。

我接觸過很多企業家，他們多數不願見記者，害怕見記者，不善於與記者打交道。別忘了，記者是傳播業的主體，不善於與記者打交道的企業家是很難打造名牌企業的。道理很簡單，名牌企業背後總是知名企業家。

經營紅高粱的幾年，我有兩大體會：一是“記者能耐大”，二是“記者不可怕”。

所謂能耐大，是他能打造知名度，能打造名人；他能給你帶來極大的生產力或利潤。我認為：凡是新聞熱點，幾乎都是消費熱點。比如，記者把“紅高粱挑戰麥當勞”作為新聞熱點炒作的時候，消費者就把一碗普普通通的“寬麵條”作為消費熱點。有不少北京顧客，從中關村花20元、30元的打的費來王府井吃一碗10元錢的“寬麵條”。

所謂不可怕，這是記者的特點決定的。記者報道有個特點，力求“真實”。這裡的“真實”，就是他們報道你說了什麼，做了什麼，你是如何打算的，他們不願報道他是怎麼想的，他是怎麼做的，他是怎麼打算的。一般來講，記者報道的東西就是你告訴他的東西。

作為被採訪的你，越是能跟記者溝通、交流，談出你的理想、你的經營理念，你的打算，記者今後的報道越是會與你一致。

假如你越是遠離記者，報道出的東西就越不是你，越不像你，越不利於你。

記者不喜歡“不善言談”的企業家。

說起善言談、不善言談的問題，不少人有誤區。認為不善言談的企業家有魅力，甚至還認為女孩喜歡“沉默是金”的男人。有這種思想的企業家和老闆們，趕快放棄這種觀念。這與“人怕出名豬怕壯”一樣有害。對經營有害，對你自己的發展有害。當今女孩根本不喜歡不善言談、沉默寡言的男人。心理學家告訴我們，獲得女性芳心秘密是：“甜言蜜語”。

當今新女性們把不善言談、沉默寡言的男人看成“太老實”、“沒品味”的同義詞。

有個美國學者曾問我，“你們中國人認為孩子的最大缺點是什麼？”我說：“不聽話，跟家長頂嘴。”

他說：“美國人認為，小孩子最大的缺點是不善言談。”

記者願意跟有思想、有故事、有經歷、又善於表達的企業家交朋友，因為你可能就是“新聞人物”，讀者愛看，記者愛寫。

記住：你越是遠離記者，記者的報道可能離你越遠。

有一個策劃“大腕”是這樣評價紅高粱的：紅高粱僅用一年的時間，在幾乎沒有花一分錢廣告費的情況下，打造了一個世人皆知的品牌，它這種品牌效果，至少省下了一個億的廣告費，從品牌商業運作角度看，迄今為止，也沒有哪個品牌能比紅高粱做得更成功！紅高粱創下了中式快餐的奇蹟！

我且不去評價這位“策劃大師”說的是對還是錯，但至少有一點可以肯定：他說的都是事實。

我是白手起家的，在朋友的幫助下，僅投了20萬元錢開設了第一家紅高粱快餐店，一年後僅這一家店就給我帶來了186萬的稅後利潤，一年多一點的時間，公司幾乎賺了300萬的利潤，無形資產的收穫就更大了。全國有數百家知名媒體輪番報道紅高粱，像人民日報、中央電視臺、經濟日報、光明日報、中國青年報、參考訊息、中國經營報、中華工商時報、中國企業家雜誌、中國商報、北京電視臺、北京晚報、北京日報、北京青年報、鳳凰衛視、上海文匯報、深圳特區報、深圳商報等；國外也有70餘家媒體紛紛報道，僅美國就有36家媒體報道紅高粱，其中最有影響力的報道是CNN、NBC，芝加哥論壇、紐約時報、時代週刊等；另外，德國、法國、韓國（KBS電視臺）、新加坡、加拿大、匈牙利、瑞典等國家都報道了“紅高粱現象”。

至於省了多少錢，我真的不知道，但我知道我“沒花一分錢”！

麥當勞說：“歡迎挑戰！”

正值“紅高粱挑戰麥當勞”被爆炒得熱火朝天的時候，中華工商時報記者去北京麥當勞總部採訪了賴林勝總經理，讓他談談面對紅高粱的挑戰有何感想，賴總的回答是：一、歡迎挑戰；二、希望中式快餐有一個大的發展；三、挑戰也好，競賽也罷，總之，這是一場“馬拉松”而不是百米衝刺！

可以說，賴總的回答太精彩了！特別是第三點，語重心長，頗有見地。在我的心目中，中式快餐是一條更漫長的路