她作出的最大的讓步，然而在自己最得意的菜式展現時卻只得到了“不錯”二字的評價，這讓她多少有些不服。

“嘗過之後再做評論亦不遲。”

看著徐娘子信心十足的樣子，夏商拿起了筷子。

由於先前已將魚分解，所以吃起來毫不費勁，每一筷子都是一塊切好的魚肉。

夏商選擇了脊背上最精華的三角肌，先是聞一聞，一股淡淡的蔥香味兒中帶有一點點柿子的甜，那感覺就像雲霧般縹緲，讓人捉摸不透。放入嘴中，瞬間爆發的香甜讓夏商瞪大了眼睛！這一刻，夏商終於明白了這金鯉的奇妙，不愧是價值千兩的魚兒，魚肉的細嫩和淡淡的酸甜混合得天衣無縫，這種口感是任何鯉魚都不具有的，如果只憑這口中感覺，很難分辨出這是一種鯉魚。

“怎樣？現在可滿意了？”

夏商沒有理會，眯著眼睛細細體會其中滋味，默默地又夾了一塊胸腹嫩肉。如此又眯著眼睛細細體會……

徐娘子含笑看著，眉宇間盡是得色，夏商的表情她再熟悉不過了，幾乎每個品嚐這清水金鯉的人都會露出這樣的表情，而且會情不自禁地一塊接一塊品嚐，旁邊人不管說什麼食客都無暇顧及。

可就當徐娘子以為自己的清水金鯉已經完全征服夏商的時候，微眯雙眼的夏商忽然皺起了眉頭。

徐娘子一驚，心說這是什麼表情？

緊接著，夏商放下了筷子，睜開眼，望著面前的盤子擰眉搖了搖頭：“哎！可惜了！可惜了！”

“可惜了？什麼可惜了？”徐娘子緊張得繃緊了臉，心說是自己哪個環節沒有處理好？便拿起筷子自己嚐了口，發現並無異樣。

“可惜這道菜尚有美中不足之處，也可惜了這條魚沒有展現出最美的滋味。”

“美中不足？呵！你且說說看，我的清水金鯉如何美中不足了？”

夏商重新選了一塊魚肉，放在桌上指著內壁說道：“魚皮的處理敲到好處，但魚腹中的冰糖和柿子卻不是很好。我知道你是想用冰糖和柿子增添魚肉的甜味，但兩者的甜味因為蒸制時間不夠，所以沒有充分融入魚肉之中，如此一來反倒讓外部太甜，魚肉本身卻變淡了。”

一聽這話，徐娘子的冷汗一下就出來了。她自己的菜品，缺陷自己非常清楚，夏商所說正是她一直有些忌諱的點。夏商說出這個缺陷，讓徐娘子找不出任何否認的理由。

“可是……這……這也是沒有辦法的事情！如果蒸得太久，魚肉就會失去本身的滋味，如果不加入冰糖和柿子，魚肉的味道又少了分層次。這樣雖說有一點點缺陷，但……但也好過之前。”

“不管如何，有缺陷便是有缺陷，有缺陷的菜品永遠沒法將食材的全部味道展現出來。”

“說得這麼輕巧，難道你能做到完美？”

“我建議你可以嘗試將魚肉加上梅花刀，如此便能讓腹中甜汁水快速融入魚肉。”

“這怎麼可能？我又不是沒想過，要知道將魚肉加入梅花刀，魚肉整體造型會有變化，之後就沒法拼合到一起了。”

夏商看了看徐娘子，神秘一笑：“真的不行？還是說你的刀法達不到那種程度？”

第六十五章：比刀工

長安城連日來的酷暑直到今日終於有了變化，太陽消失在了雲層中，一層低沉壓抑的烏雲正在迅速凝聚，就在長安城的上空緩慢地翻滾著。一場暴雨即將落下，長安城的百姓都乘著大雨還沒落下的時候回家規避。風漸漸猛了，卷著枯枝落葉和地上沙塵不知要飛多遠，長安城中的各條水渠也都翻起了波浪，嘩嘩的水聲不斷提醒著來往百姓快些躲避。賽家後院晾曬的衣裳被吹得滿天亂飛，支起的晾衣架子也被卷得歪七九八，賽家的家丁和丫鬟在後院如受驚的動物追著滿院的衣裳亂跑。桑桑站在院中捂著半邊臉吃力地指揮眾人將院中的東西都收好。在這慌亂之際，沒人看到一個人頂著斗笠身手矯健地在賽家院落的房簷起起落落，最後悄無聲息地停在了後院廚房頂上。斗笠擋住了那人的相貌，到了房頂後不緊不慢地取下兩片青瓦，廚房中的景象便一清二楚了。廚房中，夏商看著窗外的狂風，對頭頂之人毫無察覺，只是有些擔心地對徐娘子說：“快下暴雨了，你還是先回去吧？”“不行！我要跟你比刀工！我不相信這世上有什麼刀工能讓清水金鯉變得完美！”徐娘子斬釘截鐵地道。看著徐娘子堅定的表情，夏商似乎看到了兒時的自己，這份執著正是廚師必不可少的品質，也是成為一名大廚的關鍵所在。忽然間，夏商來了興趣：“既然你如此執著