克或肺水腫伴有肺不張或心臟驟停。兒童抵抗咖啡因的作用較強，雖然大量攝取可發生中毒症狀，但還沒有死亡的報道。

2007年，英國有一個青少年飲用過量咖啡後被送到醫院。17歲的在三明治店裡喝了7杯雙倍espressos咖啡後感覺發熱，開始出現過度換氣。這個學生來自達拉謨的斯坦雷郡，被送到北達拉謨大學醫院，醫生證實她因咖啡過量。她痊癒後告誡他人喝過量咖啡有危險。她回憶當時的情景是，自己喝了7杯雙倍　espressos咖啡後，開始對商店裡的顧客毫無緣由地大笑、大叫。說“當時感覺心悸，我的心臟跳得特別快，我想我快要休克了”。被父親送回家後她開始發熱、呼吸急促。她這樣描述當時的情景，“我全身戰慄，出了很多汗，全身發熱，過度換氣，我不希望這種事再發生在別人身上，我只希望別人借鑑我的過錯。”這個17歲的女孩在醫院接受了幾個小時觀察後回了家。後來，她都不能再看見咖啡。他父親說他沒有想到她喝那麼多的咖啡，“我一直對我的孩子們強調適量飲用咖啡的重要性”。但超量了。任何事情過度都可能對人體健康有害，包括咖啡、食物、維生素、錢甚至愛情。

6。　富含抗氧化劑（1）

市場上的許多抗氧化劑產品都聲稱具有阻斷自由基的作用，從而能幫助預防心臟病、癌症以及其他與年齡有關的老年病。抗氧化劑是如何工作的？人在運動時，氧氣消耗會增加十倍以上，自由基大量增加，由於細胞損害增加，所以人在運動中和運動後有肌肉疲勞感，而機體利用抗氧化劑能減少這樣的損害。同樣的方式，超強運動後的炎性反應與自由基增加有關，抗氧化劑幫助減少這種損害。抗氧化劑在一定範圍內能預防與氧化應激有關的疾病。所以經常鍛鍊的人重大疾病發生率較低而且比較健康。所有天然食品如水果和蔬菜能減少重大疾病，如癌症、心血管疾病、糖尿病、白內障和炎症性疾病的發生率。在世界衛生組織的幫助下，大多數國家都提倡增加水果和蔬菜的攝入，因為水果和蔬菜富含抗氧化劑。

另外，過多的抗氧化劑具有抑制傷口癒合的作用和適應機制。所以，攝入大量的抗氧化劑反而對運動後的恢復不利。那為什麼要攝取抗氧化劑呢？氧化反應能把健康的脂肪分子（如脂肪酸、甘油三酯、膽固醇）轉變成不健康的，降低恢復能力，促使細胞分解，最後老化。例如，壞膽固醇氧化，也是熟知的低密度脂蛋白氧化，它與心血管疾病有關。導致動脈硬化，動脈粥樣硬化和心血管疾病的過程是非常複雜的，但主要原因是低密度脂蛋白被氧化成自由基，產生炎性反應並形成動脈斑塊。眾所周知，吃適量蔬菜和水果的人體內的抗氧化劑含量高，心血管疾病、癌症、白內障的發病率較低。水果和蔬菜富含抗氧化劑，但具體是哪一種成分對健康產生的正面影響還不清楚，因為每種植物都含有上百種植物化學元素（植物化學）。一般來講，抗氧化劑同許多潛在的健康作用都有關聯，包括預防衰老、心臟病和癌症。

“抗氧化劑”一詞，或“抗氧化”最初起源於一種特殊化學品，它能阻止分子氧的消耗。抗氧化劑在20世紀受到廣泛的研究，包括工業過程如金屬腐蝕、炸藥、橡膠硬化等，而營養方面的研究主要是使用抗氧化劑防止不飽和脂肪酸被氧化而出現*。空氣中的氧氣能使食物氧化，給機體細胞的工作提供所需的能量。在氧化過程中會釋放出一種叫做自由基的活性反應物質，自由基是含有一個不成對電子的原子團，這種不成對的電子具有很高的活性。自由基能加速氧化，殺死入侵細菌。但自由基過量就會引起過氧化反應，損害細胞膜和細胞器。　自由基能與脂質、蛋白質和DNA等許多重要分子發生化學反應，破壞這些分子的氧化過程。

氧化損傷是許多人類自然程序的根本原因，如衰老以及心血管疾病、癌症、帕金森氏病、痴呆等疾病。天然自由基清除劑（抗氧化劑）能預防、延緩和改善許多疾病。但要注意的是，抗氧化劑必須是天然的，而且要儘早使用，以達到預防這些疾病的目的。補品和藥品等抗氧化劑不具備與咖啡、茶、西紅柿等天然食品和以下四種常見的抗氧化劑同樣的功效。

維生素C（維他命酸）：是人類防禦的第一道防線，不能儲存在體內，主要透過經常吃蔬菜和水果獲得（柑橘類水果、青椒、西蘭花、綠葉蔬菜、草莓、甘藍和土豆）。

維生素E：能在人體肝臟的脂肪組織中儲存，它能延緩衰老，促進癒合。主要來源是麥芽、堅果、種子、燕麥片、綠葉蔬菜、植物油、魚肝油等。　。。

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