,演給觀眾們看,畢竟只需要少量的新增劑就能改變的東西卻這樣大費周章。
“那味霖與水麥芽又是怎麼回事?”
也有的人追問道,不過趙紳並沒有再作答,每一個人都有自己的秘密,如果真的要將製作糕點的每一個注意事項與竅門都說上一遍,恐怕他就不用繼續製作了,時間都不夠用來上課的。
冰點溫度可以去掉蛋的腥味,比味霖的效果要好的許多,並且不會對蛋糕的味道造成太大的改變,也不會將蛋糕的水份蒸發掉。
至於水麥芽,有了五彩騰雲,他自然不再需要任何的蜂蜜與水麥芽來調整口感。
……
呂墨逸看著趙紳的長崎蜂蜜蛋糕,也是充滿了期待。
蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國,當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。大約十六世紀時,由於當時的德川幕府採取鎖國政策,僅在區域性開放長崎等少數地點做為外國船隊訪日的港口,因此希望進入日本做生意的荷蘭商人便特地面見天皇,並呈上荷蘭皇室招待貴賓用的精緻蛋糕。
蛋糕特殊的香甜氣息與滑細的口感,立即博得天皇的讚賞。這種用砂糖、雞蛋和麵粉做成的糕點立刻在民眾間大受歡迎,這就是長崎蜂蜜蛋糕的由來。
……
半小時後,當烘烤過後趙紳開啟木質模具的時候,他皺起了眉頭,盒子中傳來的觸感,並不是固體,依然是膏狀,並且盒子裡的水漬飄蕩著黃色的面煳。(未完待續。。)
第一百六十七章 失敗
伸出手掀開一層層油紙,裡面全都是膏狀,甚至連發泡好的面煳都成了麵湯。
果然,這種古老的方法伴隨著極高的失敗機率,這第一次嘗試製作,無疑是失敗了!不過有了第一次的經驗,他已經找到了要注意的地方,相信下一次絕對不會出現任何的失誤!而且他壓根就沒有指望能夠一次成型,這也是他這麼趕時間的原因之一。
“這什麼東西?蛋糕呢?怎麼變成麵湯了?不會是失敗了吧!”
“我就說不行!在水浴烤箱裡面,水壓在升溫時會變高,擠入木質模具之中很容易衝破油紙的阻隔!哪怕是36層沒有辦法封住!”
“原本還以為趙師傅真的擁有什麼驚天技藝,現在看來都是作秀,這一下子甚至連蛋糕都沒有做出來!功虧一簣浪費了半個多小時!剩下的時間僅有一個多小時,還有兩種美食沒有製作,看來他註定失敗了!”
眾人紛紛嘆氣,趙紳將木質模具開啟的那一刻,無疑宣佈了他的製作失敗!
……
主持人npc呂墨逸嘆了一口氣,對於趙紳他有一種別樣的情緒,但是沒有想到後者依然失敗了!就算是再好的方法或者是天大的技藝,沒有做出來東西又有什麼用呢?
趙紳沒有說話也沒有去反駁,他的確失敗了,只不過這個失敗是在他的接受範圍之內!
眾人不知道的是,這種製作的方法,本身失敗率就極高!甚至在荷蘭古國,蜂蜜蛋糕的發源地,也沒有人敢打包票說製作一次就能夠成功的!
如同他的美味一樣,這是一款以失敗率著稱的美食!別的蛋糕也許失敗了還能吃,但是長崎蜂蜜蛋糕一旦失敗了,就是一個泡影,什麼都不會留下。
“哎,枉我還以為趙師傅可以製作出真正的蜂蜜蛋糕,現在看來是我多想了而已,雖然不新增任何的新增劑看起來很好,但無疑是將原本製作難度比較高的蜂蜜蛋糕又增加了一個難度!”
“是啊,趙師傅真的是讓我太失望了!沒有想到經過了長時間的製作,這蛋糕還是失敗了,還不如放入新增劑呢!”
“哼,這不是新增劑的問題,這是趙紳不自量力!自己的手法不行還偏要去嘗試,這下子丟人丟到家了!連一個蛋糕的胚子都沒能做出來!”
觀眾們的想法,也很簡單,有多大的期望就有多麼大的失望!他們並不知道趙紳是第一次製作,再加上之前所言,還以為趙紳是在刻意賣弄而已。
至於那邊的圓規圓大師,也收回了自己的目光,在最初的時候,除了熟練,他還在趙紳的身上感受到了一種氣息,那是與他一樣的專注,認真,一個美食大師最基本的精神!他以為趙紳與他是同一個級別的存在,在趙紳的身上,感受到了惺惺相惜的味道!可是現在看來,趙紳也只不過是虛有其表罷了!
……
趙紳並沒有多大的心境上變化,哪怕是旁邊充滿了嘈雜的議論聲,都沒有給他的帶來多大的影響!