泡，味道都滲入魚肉中，入口魚肉並不是爛泥一般，反而還略有嚼勁，真是怪異。

張晨吃過的烤魚少說也有五六種，如果加上街邊攤，那十種做法都不止，口味各種，但是混合著醬汁燉出來的烤魚一般都有了些鬆軟的味道，沒有哪一種他吃過的烤魚，魚肉入嘴時竟然還保持著烤出來的那種焦嫩口感，除非壓根就沒開燉的，那是純粹的烤感。

這自然就是老萬家那道秘方的作用，花了幾萬現金買回來的東西自然不是坑貨，老萬家祖傳的秘方並不是如何烤魚的技巧，而是一套熬製醬汁的配方。

這種醬汁有烤和燉兩種，用來烤魚的醬汁熬出來跟蜂蜜一樣粘稠，緊緊裹在魚肉的表層，一旦放進烤爐中用炭火烤，醬汁中的辣味、鹹味、蒜香、還有各種材料的味道都能融入魚肉中，那一層油脂則散在魚肉表層被炭火烤掉，等魚肉焦熟了，油脂也幾乎都蒸發掉了，只剩下焦黃的魚皮被一層蜜汁一樣的東西過著，呈金黃色。

另外一種用來澆在烤熟的魚肉上放進烤盤裡燉的醬汁在冷卻後跟果凍一個樣，加熱後倒在烤盆的魚肉上冷卻粘稠，再將拌菜都放入烤盆後，一旦炭火加熱，醬汁就會變得鬆軟如蜜脂。

“張老闆，你這個用來燉魚的醬不錯啊，哪裡買的？”

張文林笑著搖了搖頭，這東西可不好講。

“這要問我妹夫，我不做菜哪裡曉得這醬是哪裡買的，這魚怎麼樣，好吃就放開吃，吃完廚房裡還在做，今天不管飯，就吃魚。”

“張老闆發話了就快吃，吃都堵不住你的嘴。”

哈哈哈！

張文林也笑了，自然這笑的含義還是有區別的。

白湖灣做烤魚到底怎麼樣，張文林並不清楚，打一開始的時候，張晨跟他說起這事的時候他也沒在意，他連建築公司和白鶴村裡的事情都忙不過來哪裡還有時間搞這茬子事，但是等張晨把這其中的利害關係一說，他就不得不慎重了。

白鶴村要想發家致富脫貧，光靠搞大棚蔬菜那顯然是不行的，倒不是說這個行業不行，而是利潤太低，結合成本一看，張文林幾乎可以預測到要多少時間才能回本。

張文林生意做了幾十年，明白產業的道理，作為一個產業鏈來講，大棚蔬菜畢竟是初始產業，沒有經過加工，產量就那麼多，要想增加收入除了已經認定不可能的增加產量以外，就只有增加價格一途。

但是增加價格你要有噱頭啊，蔬菜能有什麼噱頭，張文林是沒想出來，但是張晨知道，蔬菜可以做附加值，白湖灣的水資源能幹什麼，養魚，這路子是對的，但是也有附加值。

白湖灣的漁業資源要充分發揮，就必須做高附加值，至少白湖灣的魚要賣出高於市價的價格，只有這樣，漁民才能增收，老張家自然也才能發家致富更進一步。

所以做烤魚是個不錯的出路。

烤魚這東西，要做出來，做大做強，只有做成品牌，目前國外肯德基麥當勞等快餐還沒有在國內市場形成巨無霸的地位，而國內的一些同行業的快餐也沒有萌芽，白湖灣以烤魚為主打，一旦能率先做出品牌，那自然是可以做強的。

白湖灣的魚，白鶴村的大棚蔬菜，如果用這種方式銷售出去，那利潤肯定是成倍增長，遠遠比僅僅是作為漁業和蔬菜生產基地要更有前途，只是這烤魚到底能不能被市場接受，張文林心裡沒底。

這開業頭一天，場面搞那麼大是張文林執意要做的，按照張晨的說法就是開業就開業，直接掛塊牌子就夠了，白湖灣做的是品牌，一開始就要贏口碑的，等時機一成熟，資金立馬就可以到位鋪大攤子。

請鄉下面的村幹部吃飯也是張晨提議的，壩頭鄉不是什麼有錢的鄉，鄉里也沒什麼像樣的飯店，但是農村裡就是圖個熱鬧場面，這烤魚讓他們吃上味兒了肯定有回頭客，這宣傳的效果比什麼都強。

至於為什麼不請鄉幹部，一是由於畢竟不好請機關幹部吃飯，二來全鄉上下你數得出第二家上檔次一點的飯店就算是有本事，關鍵是沒有，一家都沒有，這樣一來白湖灣也算是佔了便宜，店在這裡不怕鄉里沒人來。

一頓烤魚吃下來那叫一個酣暢淋漓，即使是張文林也吃得滿臉紅光，這東西前段時間石衛兵是做得不少，但是張文林真沒怎麼吃，倒是被張晨吃了個遍。

這一頓吃下來足足到下午近三點半將近四點的樣子才散場，頭一天開業也的確慘淡了些，除了中間有兩個外地來的客人點了一盆烤魚嚐嚐以外，幾乎沒有點一個單子。

等收拾了餐廳下了