天仁茗茶的業績與成長曆程（5）

（6）安全品質要求高，生產管理技術優良

隨著消費者生活水平的提高，人們越來越重視身體健康與權益，天仁公司對於食品及品質的要求逐漸提高，對於臺內外採購的茶業原料，均送交SGS專業機構，以符合CNS的標準逐件檢驗；天仁數度榮獲“尾聲管理優良食品工廠類”，且於2000年透過ISO　9001驗證，2007年同時取得ISO　22000及HACCP兩項檢驗，是茶業界第一家取得三項國際驗證的茶業公司，可見天仁茗茶股份有限公司對於工廠營運、生產管理及食品安全的重視。

據我們調研得知，天福為了保證優質原材料的供給，與茶農簽訂了合作協議。以福建漳浦為例，天福向當地茶農租地，並且提供優良的茶品種和花苗（茉莉花）。農民除了提供土地和負責採摘茶葉外，其餘的由天福來進行規範化的統一管理，這就進一步保證了茶葉的品質（大大控制農藥殘留量等）和產量。相比之下，對於傳統的茶農來講，其對茶業原材料的安全品質的控制能力較弱，缺乏科學的管理技術和知識，茶葉中的農藥殘留超標等。因此天仁在這方面具有很大的優勢。

（7）與供應商建立了良好關係

天仁公司經營歷史悠久，累積了豐富的人脈與人才，並與供應商維持著良好的關係。分散採購的採購方式使得天仁能夠掌握豐富多樣的貨源，其採購技術及其長期以來建立的優勢是其他同業者難以與之競爭的。

2．劣勢（Weaknesses）

（1）專業人才培養較為費時及不易

培養具有茶葉、茶業知識的人才是既需要很長時間也十分不容易的事情，經過三年左右的專業學習才算是踏入茶之門，後面還需要不斷地培訓才可能成為專業人才。即使培養了一些專業人才，因為薪酬待遇等受到公司政策的限制，也會造成人才的流失；茶葉專業知識的訓練漸進的培養，廚藝團隊人才的培養也需要幾年的時間。

（2）天仁餐飲的主要營業比重逐年增加

從天仁六年的營業比重變化趨勢，如圖3…4所示，可以看到，天仁的餐飲比重逐年遞增，從2002年的增至2007年的，比重增加近一倍。而茶葉的比重卻逐年遞減，從2002年的降至。說明天仁的主營業比重向餐飲業傾斜，偏離了茶業經營的專業化，可能會造成成本的上升。

圖3…4 2002…2007年的營業比重

資料來源：作者整理

（3）天仁股權過於集中

天仁是一家李氏家族企業，股權集中在李氏家族的主要成員手中。股權的過於集中使得聘請的職業經理人的經營決策受到一定的限制和干預，不利於企業化的發展。

（4）高階茶葉市場紛亂

在臺灣高山茶區，茶葉的種植規模很小，茶葉的產量相對較少，加上市場的需求大於供給，消費者願意出高價購買高山茶區的產茶。而對於企業化、標準化經營的天仁茗茶公司來講，要對高價茶葉進行篩選後再標準化經營比較有困難。

3．機會（Opportunities）

（1）加入世貿組織（WTO）

臺灣加入世貿組織，每個企業都面臨著機遇和挑戰，臺灣的茶業也不例外，事實上，加入世貿組織更多的是對茶業的威脅。而對於天仁公司來講，這是個很好的機遇。加入WTO之後，不僅可以擴大市場規模，而且茶業的原材料來源更加國際化且成本逐年降低。天仁公司採取了全球化的策略，在國際市場上，打出中國茶業的品牌，符合企業國際化的發展方向。而其本身不斷研發創新，改進技術，在傳統的基礎上對產品進行創新，不斷推出新產品，增加與其他茶企業的產品差異化，提高競爭力，開拓更大的市場，加快了天仁走向國際的步伐。　電子書　分享網站

天仁茗茶的業績與成長曆程（6）

（2）消費者日漸重視保健

隨著生活水平的不斷提高，近年來人們越來越重視自身的保健，對消費品追求自然健康。以茶葉自然、健康為訴求所發展出的相關的食品，也受到消費者的喜好，如綠茶粉、綠茶錠。據分析，茶葉中含有三百多種化學成分，如蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等，都是人體不可缺少和各具功效的重要營養及藥用物質。這中間的有些成分，實際是一個大類，如茶多酚，就包括有三十多種的酚類物質；至於茶在防病和治病方