豆腐揉成泥狀之後，鄭軻又把泥狀的豆腐用白布緊緊包裹，用力擠壓，白布中的水分被擠了出來。

因為雙方要做的都是華夏料理，而看臺上的三位評委老師，都是精通西餐和日本菜，雖然對華夏菜也有所涉及，但還不能達到精通的地步。

“這名同學的料理，毫無疑問是麻婆豆腐。”切宗衛用食指推了一下眼睛的中框，目光停留在久我照紀的身上。

久我照紀舀了三大湯勺的油，放入燒熱的鐵鍋中，等到六成熟的時候，將切成碎屑的牛肉末放入其中，然後慢慢翻炒，直至濃郁的肉香味鑽入鼻孔，鮮嫩的肉屑也被炒成了金黃色。

“鄭軻同學呢？”堂島銀問道。

“鄭軻？您是說對面的那個人？”切宗衛回過頭看著鄭軻，搖了搖頭，“不清楚。但是它好吃與否，我卻可以很清晰地辨別出來。”

堂島銀也沒有再繼續追問下去，華夏料理中，與豆腐有關的料理，數不勝數，他也不肯定自己每道料理都吃過，而且，鄭軻現在在做的料理，確實並不是太常見。

“希望能夠做得好吃一些。”

鄭軻將擠出水分的豆腐放入一個不鏽鋼盆裡，然後往裡面新增肉茸、麵粉、雞蛋等食材，攪拌均勻，直至輔料都消失在粘乎乎的豆腐泥裡。

“這個豆腐看起來，好粘稠啊。”小林龍膽捏住鼻子，“有些像是臭豆腐，葉學長，你現在應該能夠看出來這是什麼料理了吧？”

“麻婆豆腐。”葉秋翎說道。

“麻婆豆……啊？學長，你真討厭呀。你明知道我說的是小鄭軻的料理。”小林龍膽不滿道。

葉秋翎嘿嘿一笑，調戲這些後備，果然很有意思，“現在我也是剛剛看出一些端倪，但具體什麼料理，還是不敢太確定。不過，大家別急，鄭軻總會把他的料理展現出來。這兩道料理的時間都不會太長，大家應該很快就能看到這兩道料理了。”

豆腐這種食材，本身就極為熟透，所以不會熬煮太長時間，否則可能會因為結構被破