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第277部分

一起,然後握成一口能吃下的壽司。

愛麗絲的壽司,當然不會是簡簡單單的手鞠壽司。每一個壽司,都像是經過精心處理,只看著這些壽司,就感到了一種說不出的華貴。

“可以的話,我想請諸位評委,從左上角的那一個開始試吃。”愛麗絲眯起眼睛,輕聲說道。

“左上角?你是說海膽與鮑魚味的嗎?”仙左衛門拿起了左上角的壽司,放入口中。

鮮美的味道在口腔中,橫衝直闖,每個人的臉上,都露出了幸福的神色。

“嗯!我明白了,這個分子慕斯,是打成泡沫的海帶高湯。”一名評委驚呼道。

坐在看臺上的幸平創真眼睛瞪得滾圓,“這也可以?”

“分子料理本來就是欺騙食客的眼睛,利用口感和視覺上的差異,讓試吃者感到驚喜。”麻美也見過紀之國寧寧做的分子料理,所以對分子料理,有一些大致的瞭解。

“這個菜品,其實就是一道隨著食客依次品嚐,而在完成的便當。”愛麗絲舔了一下嘴唇,眼角的餘光看向舞臺中央帶著頭巾的黑木場涼,黑木場正臉色猙獰地看著她。

對不起,這場比賽,我一定要贏。

愛麗絲的眼角,露出了戲謔的神色。

看著評委們在試吃之後,一副心滿意足的表情,久我照紀的臉上露出了不可思議的神色,“那些看起來一口就能吃下的手鞠壽司,真的會這麼好吃?”

“不能用普通料理的角度觀察分子料理。你看到了貨車最外側的那臺機器了嗎?”鄭軻指著貨車說道。

“看到了,有什麼問題?”久我照紀問道。

“那是臺離心機,用來分離色素、纖維質和汁液。然後把汁液滴加在料理上,那麼料理就會具有汁液的味道。”鄭軻解釋說。

“你知道的這麼清楚?”久我照紀反問道。

“當然是因為我用過類似的機器。”鄭軻一臉嚴肅地說道。

在穿越過來之前,他不止一次使用離心機,進行葉綠素的分離實驗。