有51只老鼠的腦神經細胞紛紛壞死，而壞死的比率正好跟味精服量成正比。該次實驗還發現，若味精與糖精同吃，腦部受損加倍嚴重。

英國科學家在1970年做實驗，把6只9～10日大的老鼠口服相當於每公斤體重2克的10％味精溶液，結果也出現了典型的那種味精造成的腦部創傷。

瑞典科學家在1971年的一次實驗裡，把一群出生後3～10日的老鼠，使用皮下注射法注入相當於每公斤體重2～4克的味精。另一群成年老鼠，使用腹膜注射方法注入相當於每公斤體重6～10克味精。注射後72小時，把全部老鼠殺死，用顯微鏡觀察腦組織，結果發現注射過味精的老鼠，有95％下丘腦弓形細胞核受到損毀。美國有兩位科學家，在一次恆河猴的味精實驗之後說：“這些猴幼時腦細胞有小部分受損，完全沒有徵象顯示出來，證明腦部受創傷是一個微妙的過程，人類嬰兒在平日的環境裡若受同樣傷害，很可能沒有人看得出來。”換句話說，兒童被喂以含味精的食物，腦部可能正在不斷受創傷，而父母一直不會察覺。

⑥破壞視網膜，影響視力。在1960年的一次實驗裡，美國科學家用腹膜注射的方法，把味精打進幼年老鼠體內，分量為每公斤體重克，結果發現那些老鼠視網膜中毒受損。

在1967年的一次實驗裡，美國科學家在一群老鼠出生後1～10日，用腸道外注射法把相當於每公斤體重～克的味精10次打進體內，結果視網膜全部毀壞。

在1969年一次實驗裡，一些1～10日大的老鼠被一次皮下注射每公斤體重4克的味精，然後分別在30分鐘到48小時之後被殺，結果發現視網膜嚴重損毀——處處有神經枝狀突起，還有神經細胞逐漸壞死。

⑦造成噁心以及嘔吐。在1944年的一次實驗裡，美國科學家用靜脈注射方法，把酪朊水解產物或人造氨基酸混合液，打進狗群體內，結果狗群紛紛噁心及嘔吐。

在1947年，美國醫生用穀氨酸鈉鹽來醫治尿毒症，把血液裡的氨含量水平降低，結果發現受治療的人，用靜脈注射方法打進了38克之後，17人中有11人嘔吐。

⑧味精含鈉離子量大約是13％，身體吸收太多鈉離子可能導致高血壓症。美國科學家在1962年一次實驗裡，使用靜脈注射方法把大量味精打進兔子體內，結果兔子紛紛產生心肌損害，並證明這是由於味精，促使動脈緊張所造成的結果。他們把割出的心臟單獨研究，發現大量味精令心臟運動減緩，令心臟收縮幅度增加，令冠狀脈管受壓縮，很大量的味精會令心臟停止活動。

比較安全的味精也是有害的（3）

⑨味精在高溫之下會形成致癌物質。西方及亞洲的許多醫生都大聲疾呼，指出給幼童吃含有味精的食物可能極端危險。新加坡大學小兒科系主任說：“這樣做很危險，因為味精是一種神經的傳導物，吃進體內之後，變成了一種物質，把一個神經細胞的刺激傳送到另一個，於是因而造成中國餐館症，令一些人感到暈眩、面部發紅、呼吸緊促、感到災難臨頭。”他還說：“我見過嬰兒患腫瘤，當時唯一可以解釋該症的線索，就是該嬰兒吃了超級市場買來的嬰兒食品，裡面含有大量味精。”日本科學家最近也做過研究，發現味精在高溫之下會形成所謂的致癌物質。

⑩造成猝死。1971年，日本國家衛生研究所選用小雞做了實驗，給予含％味精的溶液，結果三日之內，小雞大部分死掉，而屍體內的心臟、氣囊、肝部、肌肉及其他內臟部位都發現大量白色物質沉澱其中。據該次研究的報告，小雞死前一天或半天之內拒絕進食，“站在那裡，雙眼閉合，然後倒在地上，軟弱地啼叫，腳部關節僵硬，想站起來但失去平衡。”當地中學生也做了同樣的實驗，亦發現喂以％味精溶液的小雞，在19日內死亡。

然而我國人每年味精的消費量大約是100萬噸，也就是10億公斤。請問我國13億人口，每人每年要消費多少味精？如果每人每年要消費769克味精，那麼每人每天要消費多少味精？告訴你，我國人每人每天要消費2克味精，已經超過所謂的最高安全使用量克/每人每天。

●一些科學家不斷髮明新的新增劑，而另外一些科學家也在不斷揭露新增劑的危害。

你說你聽誰的？我說還是聽你的。如果你，或者你的父母，以及你的兒女，不怕吃了味精而發生以下情況，那麼你就儘管吃：

①不怕胎兒畸形。

②不怕陽痿或者陰痿。

③不怕加重