作用，引起了歐美醫生的極大興趣，甚至影響了他們的治療方案。比如，過去乳腺癌的手術方案，是大面積切除，不僅造成了女性的缺憾，也促進了癌的轉移。自從1974年，我在《紐約時報》宣傳牛蹄筋的妙用之後，紐約掀起了牛筋熱；許多乳腺癌病人喝了牛筋湯，用PET檢測腫塊變得光滑，亮度增強，說明腫塊被包裹了。醫生再給予區域性摘除，然後吃點中藥防止復發，這就保留了乳房，也保住了生命。

�在升提胃氣的過程中，要特別注意選擇食物的種類。因為許多食物是不容易被吸收的，吃了之後會腹脹、腹瀉、呃逆。

①不要吃含高油脂的食物。包括動物油、植物油，甚至是蛋黃、米油、開水衝雞蛋。特別要強調的是，植物油是不能多吃的；這是中國式大菜的通病，就是用了很多植物油。有些人認為吃植物油不會增高血脂。錯了！血液中的甘油三脂，是哪來的？就是吃了很多植物油。有些人吃雞蛋時連著蛋黃一起吃，這是不對的。甚至有些家長給嬰幼兒吃蛋黃，美其名曰加點營養。加什麼營養？從小就培養動脈硬化！

②不要多吃高澱粉的食物。除了少吃饅頭、米飯、麵包之外，不要吃藕粉、代乳粉，甚至是鮮藕、菱角，更不要吃炸油條、炸油餅，特別是糯米類，比如，麻團、粘糕、棕子、炸糕等。最好是粗糧，例如：玉米麵�