寫出《細節決定成敗》來解讀老子的“天下大事，必作於細”的話，那麼，聶聖哲及其德勝公司則以20餘名管理者帶領500餘名產業工人（大多從農村的木工轉化而成的美式洋樓的建造者）在實踐著細節管理，並且已經取得使人眩目的成績。 如果說德勝洋樓公司的細節管理或多或少與美國文化有關的話（德勝的發起人是有美國留學背景的聶聖哲先生，公司背後還有一家美國泰森公司），下面我們要隆重推出的卻是一家十足的“土鱉”公司，它地處並不發達的廣西南寧，它的投資人沒有接受過西方教育甚至沒有去過歐美任何一個國家，它經營的產品是絕大多數人看不上的牛肉米粉。它就是“三品王”——一個目前還默默無聞（至多隻在偏僻的廣西有一些草根消費者瞭解），而在不遠的將來必定成為一個閃爍的連鎖品牌，因為他的細節管理已臻完美。

三品王有三層含義：品湯，品肉，品粉。單單這品湯的湯，就得用心去做。

吃過三品王牛肉粉的人，都會對那碗湯讚不絕口：“你們的湯好越喝越好喝。”“你們的湯好喝而不膩，我經常喝得連肉渣都不剩。”“吃你們的粉，要連湯趁熱吃才香，如果你願意，再放上點辣椒粉、花椒粉，更是沒得說。”的確，門庭若市的各三品王牛肉粉店之所以吸引了眾多的食客，很多人是衝著這碗湯而來。那這湯又是怎樣熬製出來的呢？

牛肉粉的製作非常簡單，把生牛肉熬湯，再滷牛肉，配配料，即湯＋粉＋配料=牛肉粉，誰都會做。但要把牛肉粉做出品牌卻並非易事，如三品王的老闆說他們是在做“一碗米粉的事業”。

首先，選材是關鍵。黃牛必須在3歲大小，600斤左右，牛肉中不注入一滴水。

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