黃參只要煮過的時間超過一個小時就會發出腥氣,勾連遇牛肉就會發出澀味。
但是隻要你將這三種味道搭配的合理,他們三種味道就會互相中和,變成一種誘人的香味,而且還會有種鹹鹹的感覺,這樣就會把不放鹽的秘密掩蓋住。
這搭配需要原料上的比例,各自下鍋的時間,和出湯的時間上精確把握,不能差一點,否則這湯味道就變了,好了,我現在詳細的和白大哥講講……”
白何惜對於這個特別的感興趣,一遍遍的詳細詢問,仔細研究。餘則成慢慢的明白了,白何惜這麼的重視此湯的保密手段,說不上和自己一樣,想要靠這個湯巴結什麼強人,好出人頭地。同時也怕別人學去,搶了自己的買賣。
這個教完,餘則成繼續說道:“最後一點,這一點我也沒有把握明白,我也不知道為什麼。我們這些廚師都會一些內功,有時大家都會用內功助燃爐火,這樣湯菜出鍋的速度會加快,而且還會更好吃。我修煉的內功雖然很弱小,但是用我內功助燃爐火,就是比他們用內功助燃爐火出來的湯好喝,就是因為這一點,廚師長才放棄學會我這個湯的想法。”
餘則成說完,白何惜不住的點頭,然後他伸手摸著餘則成的頭,運功感受,一會之後說道:“你這些竅門都是如何發現的?”
餘則成回答道:“放鹽的學問我是在《元亨總要》裡面發現的。至於那三位草藥的衝突和諧是在《本草綱目》中讀到的。我試驗了上百次,這才總結出來的。”
白何惜點頭說道:“小小年紀這麼有心,是個好苗子。第三個原因我知道為什麼,你身體有五行靈根,雖然屬於偽靈根,但是這個他們誰也沒有,這湯說是湯其實已經有了行氣散的藥性,只有具有靈根的人才可以祭練出來。另外你可能有煉藥的天賦神通?”
餘則成驚訝的問道:“�