當日晚，中國肯德基隨後也發表宣告，表示對國家衛生部發布的“濾油粉檢測和安全情況報告”結果表示欣慰。肯德基宣告稱，餐廳所使用的三矽酸鎂（俗稱“濾油粉”）對人體健康沒有損害。

其實，這次的“濾油粉事件”原本並不複雜，前後事實簡單清楚，缺少的只是權威部門給個科學的鑑定結論。現在權威部門—衛生部公佈了檢測結果，應該說等於給沸沸揚揚的肯德基“濾油粉”事件下了道“判決令”：商家無過，輿論歇菜。可事情卻並沒有結束，人們的懷疑和猜測依然不斷。

肯德基使用的“濾油粉”在包裝袋上註明其化學名稱為“非晶形水合矽酸鎂”，而衛生部（包括肯德基）在回應媒體時全部使用了“三矽酸鎂”這個名稱。“非晶形水合矽酸鎂”與“三矽酸鎂”是否同一物質？坦率地說，普通公眾是一頭霧水。

就這個專業問題，“濾油粉”彷彿外星人來到地球一樣，令很多化學食品領域的專家教授都說不清楚。在“濾油粉”的生產商—美國達拉斯集團網站上介紹，“濾油粉”是一種白色吸附性物質，不含二氧化矽，能夠有效地在煎炸過程中撇去可能轉變成有害殘渣的食品碎屑，減緩烹飪油的變質。對“濾油粉”的化學成分，該公司網站沒有說明，也沒有明確指出“濾油粉”在用油中的使用次數和期限。

即使拋開“濾油粉”是否安全這個話題，誰都清楚長期使用的煎炸油，其營養價值肯定會大為降低。就像一桶水，你再怎麼漂白，利用的次數總是有限的，何況是食用油。同時，反覆對油加熱，油脂還容易