話，購買成本倒是沒問題，但是用量太大，儲存成本太高了……”

“陽泉酒店”的價位比“陽泉酒家”便宜不少，比如劉昴星的“麻婆炸彈”，在前者定價188元，而在後者“僅僅”定價68元。

畢竟在廚師水平上，還是有些差距的……

當然，自助餐也是一樣，“低價”只是相對的！

“儲存成本？對了，我們蘭氏集團最近新研發了一種鮮庫機制，如果用這種機制重新佈局鮮庫的話，可以……”

蘭家路見縫插針的向劉婁三推銷自家新產品的時候，劉昴星也已經在解大師的指揮下，去挑選鯛魚了。

劉昴星用手指在兩條邦邦硬的鯛魚上戳了戳，不由得一陣咧嘴。

嗯，凍得很結實，劉昴星也稍微用“超觸覺”加熱的方式，各自在接觸的時候解凍了一小塊，果然……都是已經過了“最佳”賞味期的鯛魚！

不過對於普通料理需求來說，其實也是滿足的，並不影響什麼。

但是用來在劉昴星和繪里奈這種級別的對決中，來作為“主食材”的話，那影響就很大了。

像是在一百多年前，劉家的先祖“劉昴星”和雷家的先祖雷恩，在廣廚聯的見證下進行對決的時候，因為第一場平手，所以在加賽的時候，雙方都是用了“自殘”的方式，來保證鯛魚肉能夠儲存最佳賞味期的鮮味……

之所以為此不惜令自己的手被凍傷、燒傷，就是因為評委品嚐的時候，剛好鯛魚會超過最佳賞味期，因此提前將鮮味固定下來。

然而現在這鯛魚，已經錯過最佳賞味期了！

“那就這條吧！”劉昴星隨便選了一條看著順眼的。

既然已經決定要比試，劉昴星就不可能放水，即便對手是繪里奈，也會全力以赴，不過現在面前的兩條凍鯛魚，的確並沒有什麼區別……

“繪里奈還真是變得狡猾了啊……”愛麗絲在觀眾席上感嘆了一句。

“不，這屬於合理戰略！對待這種傢伙就不能手軟！”緋沙子自然是堅定的站在繪里奈一面。

沒錯，大部分在場之人都看出來了，繪里奈這樣選擇看似“公平”，但其實是對她有利的。

之所以選擇這樣的冷凍鯛魚，繪里奈肯定是有自己的考量、也已經有了要使用的菜譜。

而劉昴星之前準備的如果是使用新鮮鯛魚的菜譜，那麼現在就必須現場重新構思了！

可見繪里奈也是全力以赴，雙方都沒有放水的意思……

雙方各自推著自己的轉送車，回到了料理臺，不約而同的將冷凍鯛魚先冷藏了起來，之後各自去倉庫選取輔材了。

兩人推著裝著輔材的手推車回來之後，開始將鯛魚解凍，兩人的鯛魚都是約摸一米長，做四道菜還是夠的。

不過解凍的步驟，顯然是劉昴星更有優勢。

繪里奈是將鯛魚放在盆中，之後用三到五度的流水，不斷的沖洗解凍。

而劉昴星則是直接將凍魚放在了水中，之後雙手在水中不斷撫摸、按壓著冷凍鯛魚！

比起流水解凍，劉昴星的可控式體溫解凍，顯然更具優勢！

解凍之後，兩人都是先從取用了鯛魚肚兩側的兩塊肉，之後將剩下鯛魚，放在3c的溫度下繼續冷藏……這個溫度不必擔心鯛魚重新結冰，也不會在短時間內進一步變質。

而之後兩人做的事情，同步率也很高……

只見兩人都是用刀，將魚肉剁碎成魚蓉，劉昴星和繪里奈似乎也沒有想到，兩人會這麼默契，不由得遠遠相視了一眼。

不過繪里奈卻馬上冷哼一聲轉過頭，將之前在流水解凍時候，準備好的漿液狀的輔材，與魚蓉混在了一起，之後放在攪拌機裡攪了起來。

劉昴星則是現在當場開始準備起來，取出了之前拿來的木薯澱粉、玉米澱粉、脫脂奶粉還有少量豬裡脊。

豬裡脊同樣剁碎，同時在一邊磨了些大豆，又將豆漿放在離心機上分離、脫去了殘渣，之後將這些全部與鯛魚蓉混在了一起，並加入了幾種香料、以及爆過蔥姜的油……

但是並沒有使用攪拌機，而是抄起了兩把鋼棍，在盆中猛砸了起來！

看到這一幕，不少上年紀的人，都不由得看了一眼解大師。

他老人家的料理風格就是這樣的，在粗獷中帶著細膩，不過現在已經很少動手了……

而解大師看到劉昴星揮舞鐵棍的樣子，眼中也不由得閃過了追憶之色，不知道是想起了曾經的自己