的食譜

由於人在太空的生活環境，完全不同於地球表面的生活環境，所以在太空的衣食住行與地面也有明顯的差異。而所有的不同幾乎都來自於同一個原因——失重，航天員在太空的生活其實就是去適應失重。

科學的食譜

現在的航天食物和太空進食方式與地面上差不多，只不過由於失重，航天員可以只用嘴去吃浮在空中的東西，雙手可以去幹別的。而且為了防止食物產生碎屑，食物都略帶粘性，可以粘在盤子中。但是早期的航天活動中，航天員的食品卻沒有這麼好，它們被做成糊狀，裝在軟管中，食用時像擠牙膏一樣往嘴裡擠。

對於短期和中期飛行，主要採用攜帶式食品。將食品在地面上製備好帶到天上去，攜帶式航天食品按其在飛行任務中的用途，可分為食譜食品、儲備食品和救生食品；按食品加工型別、使用方法和具體用途可分為覆水飲料、熱穩定食品、乾燥食品、壓縮乾燥食品、中水分食品、調味品和自然型食品。除壓縮乾燥食品用於救生食品外，其餘食品均屬食譜食品。航天食品中還包括部分保健食品。

美國太空梭的典型食譜

A餐B餐C餐

桃豬牛肉混合菜蝦

烤牛肉土耳其香腸牛排

炒雞蛋麵包燴肉飯

薄餅可可桔子飲料維生素丸咖啡香蕉杏仁脆餅蘋果飲料花椰菜雞尾

水果布丁葡萄汁飲料冰淇淋

航天食品的包裝要求，一是保證在失重情況下使用，二是重量輕體積小。一般有罐裝（鋁罐或雙金屬罐）、盒裝（覆水食品盒）和袋裝（覆水飲料袋、蒸煮袋、鋁塑複合袋等）。

美國太空梭使用的覆水盒採用矽橡膠隔膜來防止加水後漏水，使加水操作更為方便可靠。蘇聯/俄羅斯使用的覆水食品包裝是軟塑膠袋，加工比較簡單。美國太空梭還使用覆水軟料袋，它的加水原理與覆水食品盒相同。救生食品可採用軟塑膠內包裝和硬塑膠外包裝。救生飲水可採用馬口鐵罐或塑膠瓶包裝。

對於長期載人飛行，特別是對於將來的火星探險和在月球上的長期居住，需要解決食品的生物再生技術，以減少食品的攜帶量和補給量。目前，美、俄各國正在加緊研究食品的生物再生技術。美國國家航天局艾姆斯研究中心為太空梭研製了一種“色拉機”，它可為航天員提供萵苣、黃瓜、胡蘿蔔等新鮮色拉蔬菜。蘇聯也曾在“禮炮”7號空間站上進行種植洋蔥、黃瓜、小蘿蔔等的實驗，以供航天員食用。同時美、俄各國也在加緊研究在空間種植小麥、花生、大豆等糧食作物，實現透過生物技術將航天員的代謝廢物轉變成食物的過程。

美國天空實驗室上的第二批乘員洛馬斯等人在航天時帶去了一些辛辣的調味品，希望借它來增加食慾，當他們在航天中食用這些辛辣的調味品時，覺得失去了原來的味道，大家覺得很奇怪。事後證明，這是人在宇宙中味覺失靈的緣故。

太空中航天員的生活：自由的睡眠

睡眠是人的生命活動中的重要組成部分，它和食物、水一樣重要。人不能不睡覺，人在一生中有將近1/3的時間在睡覺，當然人與人之間有差異。宇宙飛行中的人，在沒有重力、空間狹小、幾個人輪班工作的載人航天器中睡眠，是與地面上不同的，而且十分有趣。

載人航天初期，航天器內空間狹小，航天員睡眠條件很差，只能在座椅上睡覺。為了防止無意中觸及開關，睡眠時要把雙手束在胸前。座艙內機器裝置運轉的噪聲嘈雜，太空飛行又充滿著危險，即使在睡眠中也要提防著意外事故。尤其單獨駕駛飛船，更要隨時和地面聯絡。所有這些因素，都使航天員的睡眠受到影響，他們不時被吵醒或驚醒。後來，隨著載人航天器的空間增大，睡眠條件有了妀進，航天員可以在睡袋內伸直雙腿睡覺了。

在太空睡眠最特殊的是睡覺姿勢，這和地面上大不一樣。失重時，當身體完全放鬆後，身體會自然形成一種弓狀姿勢，大多數航天員認為，在太空中睡眠，身體稍為彎曲成弓狀，比完全伸平躺著要舒服得多。手臂可以放在睡袋內，也可伸在外面任其自由飄浮。另外，睡袋如果不固定在艙壁上，當姿態發動機開動時，就可能跟艙壁碰撞。人習慣睡在床鋪上，所以在失重時人儘管可以在空中睡眠，可身下沒有任何東西支撐，總有一種跌落的感覺。人們還是喜歡將睡袋貼著艙壁睡覺，像睡在床上一樣，有一種安全感。這種睡眠方式，後背可以伸直，有利於預防腰痛和背痛。

在失重時，反正分不清上和下，站