模扣在盤子裡時得到一致讚歎，清瑩剔透的果凍裡包著大塊的果肉，看著就叫人垂涎三尺，試吃過後大家都沒意見，因為這東西簡單得毫無技術可言，可這巧思卻叫人心服。

第三樣桃泥果凍也同樣是脫模扣在盤子裡，在試吃之前，香茹往上面各澆了一大勺鮮酸乳，黃色的果凍和白色的酸乳搭在一起，口感很特別。

“依我說啊，那個楊梅糕可用來做飯後點心，不適合明日小姐待客，我覺得這後面兩樣會比較招小姐們喜愛。你們說是不是？”大廚子舔著勺子跟廚眾們笑道。

“嗯嗯有道理，何醫婆真聰明，剛學到瓊脂的用法就能做出這麼漂亮的點心來，回頭大小姐肯定要重重賞你。”

“就是就是，聽說何醫婆當初考得優等呢，看看多厲害，這才是本事。”

“是麼，那真是厲害啊。”

“嗯，厲害厲害。”

吃人嘴軟，廚眾猛拍香茹馬屁。

香茹客氣地跟大家道謝，謙虛地說著“還要大小姐認可才行”之類的話。

廚房裡氣氛正熱鬧著，外面有小丫頭子來找香茹，香茹趕緊出去，身後廚眾們繼續分食各種果凍。

“何醫婆，少爺剛才吩咐想吃蛤蜊，請何醫婆想個清爽的菜餚。”小丫頭傳完話就行禮走了，沒再多說別的。

“蛤蜊？！”香茹望著小丫頭的背影興奮不已，在邵太醫手底下學習的時候她就知道這個國家造船和水運業發達，京城的大船可透過運河經內河直接抵達入海口進入深藍海域遠洋航行，鮮活海產從水路送抵京城已經算不上什麼技術難題，碼頭邊上就有一個專門的漁市，每日都有各樣海鮮豐富京城百姓的餐桌。

這些知識以前都只是從書本和平時的談話中得知，今日終於有機會看到實物，怎叫香茹不興奮，她也是個好吃海鮮的人吶。

想到先前買菜的人並未帶回來蛤蜊，想必這蛤蜊肯定是剛剛送到，那麼首先要清洗，香茹一路小跑來到井邊，果見井邊多了個大盆。兩個小僕蹲在盆邊正在刷洗著某種貝類生物。

香茹湊近一看，乖乖隆地咚，好大個的蛤蜊，比小僕的手掌心還大，殼大肉厚，想到美味的蛤蜊湯，香茹不禁嚥了咽口水。

蛤蜊經船運抵京城，一路上泡在清水裡已經吐盡泥沙，小僕清理起來較為輕鬆，一個刷洗一個取肉，一會兒工夫腳邊的小盆裡就堆了半盆蛤蜊淨肉，香茹表達來意後，用個竹簸箕盛走了她需要的分量。

香茹把乾淨的蛤蜊肉拿回正餐廚房，這裡的幾位廚子的眼力跟火眼金睛似的，看到這一堆完全沒有形狀的蛤蜊肉都能一口說出是毛蛤，香茹深表佩服的同時順便學到了毛蛤的辨別方法，很簡單，貝殼上有絨毛。

香茹抓緊機會跟廚子們學了一些辨別各種蛤蜊的知識，之後廚工們把處理好的食材拿進來，該燒午飯了，大家這才結束聊天各自忙活。

在先前的聊天中香茹已經打聽到睿小少爺偏好的幾種蛤蜊吃法，既然這次小少爺要求她清爽些，那她還是繼續來個湯吧，希望小少爺別嫌膩，因為這是從昨天中午到今天的第三碗湯了。

比廚藝是比不過這些老廚子們的，香茹能比的只有創意，當然這創意也不是她發明的，她一直都是一個純粹的拿來主義者。

她先找廚房總管討了個大小適當的茶壺，又取了些海產乾貨和幾樣菌菇，這才回廚房準備做湯。

所有原料能改刀的都改刀切成小塊，茶壺洗淨，放入全部原料，放鹽放薑片，加足水，蓋上壺蓋，入鍋蒸兩刻鐘就熟，取出來放到別處保溫。

吃時只需從壺嘴裡把湯倒出來就行了，壺裡的那些乾貨就不知道小少爺有沒有興趣了。

香茹做完湯又跟廚工交待了注意事項，她就回屋休息了，留下身後廚眾們目瞪口呆，尤其是那幾位廚子，做了幾十年廚子，誰能想到居然有這種做湯的法子。

午飯時間，長公主和大小姐照例在睿少爺房中與他一起吃飯，茶壺海鮮湯端上桌時，屋裡的人都瞪大了眼睛有些發愣，還有這種做湯法？

盧嫂子走到桌邊執起茶壺倒出三碗湯來，分給長公主母子三人，看湯色是挺清爽，聞著有絲淡淡的姜味，嘗一口又是叫人口舌生津的鮮香。

“娘，這湯真好喝。”大小姐一口又一口，愛不釋手。

“何醫婆這壺湯完全都夠御廚的水準了，宮裡海鮮湯喝得多了，卻沒喝過這樣的，怪新鮮的。”長公主跟女兒口味差不多。

“那是廚子們笨，想不到，偏叫何醫婆想到了，她日