香茹給小姐少爺行過禮後，大小姐先讚了香茹一通，並打了賞，並吩咐香茹再想幾個新鮮好玩的點心，其他的讓廚子們準備。

香茹謝了賞又應了是，接著又問睿少爺晚餐想吃什麼，要不要她來安排晚餐。

香茹不提倒好，一提起來睿小少爺立馬想起中午的那碗湯，可畢竟跟姐姐打賭在先，他點的菜上來後他要吃第一口，為了不讓中午的悲慘經歷再次發生，也為了防止香茹打著養傷的名義大量使用自己不吃的東西，睿小少爺拒絕由香茹安排餐點的建議，點了自己愛吃的海產乾貨大蝦乾，要香茹做碗蝦乾湯。

“是，廚房正好有白瓜，婢子就做蝦乾白瓜湯，蝦肉通絡止痛，白瓜解毒排膿，正好對症少爺的傷勢。如果少爺沒有別的事，婢子就先下去做準備了。”為免睿小少爺挑三揀四提各種要求，香茹先封了對方的嘴。

“嗯，行，你下去準備吧，這裡不用你伺候。”不等睿少爺接話，大小姐自作主張允了香茹。

“是，婢子先行告退。”說完，香茹轉身就走。

“不許放亂七八糟的東西！”可憐的睿小少爺只來得及說一句要求。

“少爺放心，婢子只用些蔥白熗鍋，一定不會在湯裡放蔥花。”香茹站在門口躬身答道，然後一腳跨過門檻，走了。

“也不準……”睿小少爺的第二句要求顯然無法傳達到香茹的耳朵裡了，很是鬱悶地瞪著自己姐姐，“誰要你多嘴～”

“弟弟，姐姐這是關心你，吃得好傷才好得快，這個人家何醫婆是行家。”大小姐無辜的眨眨眼睛微笑道。

睿小少爺說不過姐姐，鼓著腮幫子悶頭吃酸乳。

晚飯時間，香茹做的蝦乾白瓜湯端到了小少爺床前的方几上，睿小少爺親手拿著湯勺在湯碗裡撥來撥去，確認了又確認除了蝦乾和白瓜片外沒有其它東西，就連湯底都是用清水燒的，這才放心地讓春芬盛了半碗喂他吃。

次日清晨，香茹一早準點起來去廚房做早飯，跟昨天一樣，先做三件新花樣的三明治，然後她回房吃早飯，等她吃飽再來廚房時負責採購的人也把今天的菜買回來了。

總管正吩咐小僕們摘菜洗菜，香茹則與點心師們呆在一塊探討一些專業話題，昨天大小姐吩咐還要像那酸乳杯一樣好吃好玩的點，香茹就想知道廚房還有什麼她可以使用的點心輔料。

廚子們告訴香茹他們做涼糕凍糕時會用到一種叫瓊脂的東西，是用海藻煮出來的一種膠質，加入熱水裡冷卻後會凝固，使用起來很簡單，一般的家庭主婦都會用這個做糕點。

聽了廚子們的介紹香茹立刻就來勁了，看樣子這個瓊脂和自己前世見過的那種瓊脂是同一種東西，大小姐要的漂亮點心有著落了。

想到就行動，香茹迫不及待地從廚子們手上拿到了瓊脂片，耐著性子再問了一些關於瓊脂的使用方法，轉身香茹就開始了她的“實驗”。

先拿了一些新鮮楊梅榨汁，瓊脂跟水煮開放冰糖，過濾到另個鍋裡，同時再倒入同樣過濾了的楊梅汁，將這個鍋子上灶燒滾後倒入做涼糕用的長方形模子裡拿去冰窖凍上。

香茹這一動手就停不下來，誰叫瓊脂實在是個好東西，早知道廚房有瓊脂，昨天她就不費力氣去做餅乾了，夏天站在烤爐邊上那叫一個汗如雨下。

香茹又出去拿了幾樣水果，桌上擺了一排小湯盅，香茹把果肉分別挖出幾塊來各自放進湯盅裡，灶上再燒冰糖瓊脂水，滾後過濾倒入湯盅，蓋上蓋，同樣是拿去冰窖裡凍。

回了廚房香茹見到沒用完的桃兒，又心生一計，取淨桃肉與砂糖混合用搗爛成桃泥，與瓊脂水混合後倒入湯盅裡第三次拿去冰窖。

這趟進去冰窖，香茹放下剛做的桃泥果凍，把第一次放進來的楊梅糕帶了出去，冰窖裡冷得跟冬天似的，瓊脂液低於40攝氏度就會凝凍，滾燙的瓊脂液擱在冰窖裡一會兒工夫就好。

脫模是個精細活，香茹裝菜鳥，請廚子幫她脫模，扣出來的大塊楊梅糕再切成薄薄的小片整齊碼盤，楊梅汁色的透明糕點鋪在潔白的瓷盤子上，既好看又勾人食慾。

基於昨天的經驗，上午是大小姐唸書的時間，因此這盤楊梅糕香茹就請廚子們享用了，聽聽他們對這點心的評價。

也不知是不是香茹故意或者無意，廚子們嘗過這楊梅糕後第一反應都是糖水和楊梅汁的比例不對，糕是好糕，就是口感上還需要改進。

聽到這樣說，香茹趕忙又去冰窖把另兩樣果凍點心拿來請廚子品評。

水果果凍脫