超過60毫升。也就是說，大家平常喝的500毫升的

飲料裡，10％以上都是糖汁（糖分）。若轉換成固

體粉末，含有的葡萄糖超過25克，果糖超過20克，盛

在盤子裡會滿滿的。

如果把滿滿一盤子的固體粉末給媽媽們看的話，

她們一定會大吃一驚。

〃光一瓶飲料，就含有這麼多的糖分？！〃

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而且，喝了富含果葡糖漿的飲料之後，大腦得

不到飽的資訊，仍然和沒喝飲料之前一樣想吃東西。

一瓶（500毫升）飲料裡，含有相當於50克砂糖

所含的熱量，也就是200千卡（半袋薯片所含的量）。

可是，人喝了之後卻覺得跟沒喝一樣！顯然就會引

發熱量的過量攝取。

光吃這些大量含有果葡糖漿的飲料和零食，就

已經攝取了一天所需熱量的一大半………現在，這已經

成了一個大問題。

多倫多大學進行的實驗證明，高果糖膳食可能

引起高血脂和胰島素抵抗。也就是說，經常飲用清

涼飲料，可能促進糖尿病的發生。最近，美國的一

項追蹤研究報告表明，如果每個孩子平均每天喝一

罐碳酸飲料，體重超重的可能性就會增加60％。

近年來，肥胖以及患有糖尿病的中小學生人數

明顯增多，就是一個很好的說明。

作為甜味劑使用的糖精被懷疑具有致癌性，據

說阿斯巴甜也有引起苯丙酮尿症等問題。從毒性的

角度來說，此類新增劑也許毒性更強一些，但果葡

糖漿在緩慢而切實地侵蝕著孩子們的身體。

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第54節：食品新增劑損害了孩子們的舌頭（9）

除了氨基酸飲料、罐裝咖啡等之外，還有檸檬

汽水、冰激凌、糖果……孩子們喜歡的食品裡面，

可以說基本上都大量使用了果葡糖漿。

〃甜的東西吃多了，會長蛀牙，不能多吃。〃

現在問題已經不是這麼簡單了。

多花點工夫來做飯

演講到最後，我呼籲媽媽們：

〃買零食和速食食品的時候，請仔細看好產品背

面的配料表再買。還有，從現在開始，請至少記住

蛋白水解物和果葡糖漿這兩種新增劑。〃

之所以提及這兩種，是因為在加工食品中新增

的成分裡，我最不想讓孩子們吃到它們。

味覺的破壞、糖分的過度攝取，這些都是應該

擔心的問題，但是如果孩子們因為食用這些東西，

就認為食物是很輕鬆地做出來的話，就更恐怖了。

支撐我們身體的食物，不是這麼簡單、快捷地

得來的。

吃一頓飯很快，但我們必須告訴孩子，做飯要

花多少工夫。希望大家明白，花工夫做出來的飯菜，

不僅塑造了孩子們的身體，還塑造了他們的心靈。

〃接下來，大家能向老師保證嗎？每天要好好地

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吃飯吃菜，還要幫媽媽做飯。能夠保證的人，請舉

手。〃

演講到最後，孩子們幾乎都舉起了手。

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第55節：如何與新增劑相處（1）

第七章　如何與新增劑相處

比毒性更加恐怖的新增劑問題

在前幾章裡，關於新增劑，我講述了只有我才

知道的食品業界的〃幕後〃情況。

最後一章，我想基於這種現狀，來說說今後我

們該怎麼辦。

說到新增劑問題，很多人腦海裡立刻想到的是

它的毒性。誰都知道〃新增劑是恐怖的〃、〃對身體是

有害的〃。

的確，新增劑是有毒性，但這不是個大問題。

前面提到過，國家有關部門用老鼠等動物做添

加劑毒性測試的實驗，嚴格地規定了新增劑的使用