桂花放進鍋裡，這時候，得加上適量的蜂蜜、冰糖，這兩者的量可得拿捏精準，多一分太甜膩，少一分又缺滋味。”

說著，師姐手持木勺，輕輕攪動著鍋裡的食材，“接著就開小火，慢慢熬，邊熬邊攪拌，千萬別心急，火大了容易焦糊，那就前功盡棄啦。”

隨著師姐的動作，眾人仿若看到了鍋中桂花在熱力的作用下，漸漸滲出香甜的汁水，與蜂蜜、冰糖完美交融，慢慢變得濃稠，香氣也愈發濃郁，直至那馥郁的芬芳瀰漫全屋，眾人不禁鼻翼輕動，喉結滾動，嚥了咽口水。

“接著就是做酥皮啦，這也是個精細活兒。”

師姐笑語盈盈，將目光轉移到一旁的麵粉、豬油和水上，她先把麵粉倒入一個大陶盆，接著舀起一勺豬油，輕輕刮入盆中，再緩緩倒入適量的水，“麵粉、豬油、水按比例和好，這比例可是祖輩傳下來的秘訣，大家可得記牢咯。”

師姐雙手插入盆中，開始揉麵，麵糰在她手中翻滾、舒展，不多時便光滑如鏡。

“揉到麵糰光滑，就像這樣，再醒上一炷香的時間，讓麵糰‘歇一歇’，把勁兒緩過來，之後分成小塊擀開……”